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桜肉ハラミ(赤身）
柔らかくて赤身の肉の美味しさを堪能できる馬肉のハラミです。焼肉はもちろん串焼きもおすすめ。ジューシーで甘くクセのない味わいをご堪能下さい。
牛肉に変わる焼き肉食材として超おすすめですよ！
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桜肉のBBQ/Photo & Recipe by Yoko
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| 品名 | |||||||
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| 在庫 |
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| 商品コード | HM1013L | kg単価 | ![[不定貫]](img/huteikan.gif) 1kgあたり4,480円 | ||||
| 原産地 | カナダ | 価格 | 平均 2,688円 | ||||
| 形態 | 冷凍(氷点熟成後液体凍結） | 賞味期限 | 製造より冷凍1年半 | ||||
原材料 | 馬肉ハラミ |
規格 | 1パック=約600g前後 | ||||
| メモ | 加熱してお召し上がり下さい。（レアは大丈夫ですが、生食対応ではございません） | ||||||
| おすすめの食べ方 |
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| 新着レビュー | お盆に友人が来ましたのでバーベキューの予定をしました。 グルメミートさんでのお肉オンパレードです。 馬肉のはらみ、ラムの玉ねぎ串、ジンギスカン、ダチョウのさくなどバラエティーに飛んで本当に好評でし | ||||||
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赤身なのでほとんど霜降りになっておりません。写真のものは赤身の中でも霜がさしている方のものです。霜降りがご希望の方は別商品の「HM1005L：桜肉ハラミ（霜降り）」をお求めください。
柔らかい馬肉のハラミです。ステーキでも、焼き肉でも、串焼きでもオススメします。
全くと言っていいほど、クセがありません。ジューシーな食感をお楽しみいただけます。
カナダ産の肉用種は、体重が１トンを超す立派な肉馬です。その中でも７年～８年間肥育した味のあるものの中から、選んでおります。
馬肉は高タンパク、低脂肪、低カロリーで、ビタミン、ミネラル、カルシウム、 鉄分が豊富に含まれています。赤身の場合、他の食用肉に比べ、カロリーは約半分、鉄分・カルシウムは倍以上、脂肪は約5分の1です。
意外と知らない馬肉の栄養！
馬肉は高タンパク、低脂肪、低カロリーで、ビタミン、ミネラル、カルシウム、 鉄分が豊富に含まれています。赤身の場合、他の食用肉に比べ、カロリーは約半分、鉄分・カルシウムは倍以上、脂肪は約5分の1です。
店主＠美味しいメモ
桜肉でも味のあるもの中から、霜降りの上等なものを厳選しております。
しっかりと７，８年肥育されていますから、味がある桜肉（馬肉）に仕上がっていると思います。
桜肉（馬肉）はイタリアなどヨーロッパでよく食べられますが、ここまでの上等なハラミは日本の飼育技術＆肉のノウハウが引き継がれていてこそ、仕上がるものだと思います。
オリーブオイルでタップリとマリネした馬肉のステーキは、ジューシーだと思います。
脂がしっとりとしていてジューシー感を引き立てます！牛肉はいらないかも知れません
上手な解凍方法
解凍するための一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。 発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
≫食肉の解凍方法
※浮き上がる場合は重しをのせてください。 やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
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安心！！保存方法
ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
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| 2010年08月 | ||||||
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