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シャラン鴨P.A.C（中抜き・1羽）

鴨の王様、シャラン鴨のホールです。ジューシーさと柔らかな肉質、旨み、どれをとっても折り紙付！特別な日のメインとしてフランスの高級鴨のローストはいかがでしょう？

鴨のロースト

品名

シャラン鴨P.A.C（中抜き・1羽）

在庫

常時在庫

平均 3,696円

商品コード

CN1003F

kg単価

1kgあたり1,680円

原産地

フランス　シャラン地方

価格

平均 3,696円

形態

冷凍

賞味期限

製造より冷凍1年半

原材料

シャラン鴨中抜き

規格

1パック=約2.0～2.5kg（約27×15×H10cm）

メモ

フランス産鴨肉は、皮に羽が残っていることがままあります。毛抜きなどで処理後、調理して下さい。クートゥイ（COUTHOUIS)ブランド

おすすめの食べ方

生食	ロースト	鍋物	煮込み
×	◎	○	○

シャラン鴨の特徴は、なんと言っても伝統的なこだわりの飼育法にあります。専門の職人による手作りの餌（とうもろこしに小麦、マラカス麦、大豆、果肉、糖蜜）を与えます。恵まれた湿地帯という環境のもと高品質の手作りの飼料を与えられすくすくと美味しさを蓄えていきます。
＊暖かな飼育場にいるのは1週間、その後８～9週間自然の中で育ちます。

シャラン鴨は、もともとはナント鴨と呼ばれていたものです。ナント鴨はシャラン北部15kmから周囲30kmのヴァンデ沿岸地域の湿地で生息していたので、より適切な名前としてシャラン鴨と呼ばれるようになりました。歴史は古く、ヴァンデ県に移住したスペイン人が野鴨を飼いならしたことから始まり、品種の改良で現在のシャラン鴨が出来上がりました。シャラン鴨とはこの地方の鴨のみですから、生産量は多くはありません。
（希少価値があります）

出荷数が少なく、フランスでも希少なシャラン鴨です。
シャラン鴨の飼育は伝統を守り抜き、その規定はとても厳しいんです。
美味しさは。。。鴨の王様と呼ばれるのも納得です。はい。
この価格でのシャラン鴨販売は当店だけ？と、自負しております！！

上手な解凍方法

すばやく解凍するために一番よい方法は、氷水の中で解凍する方法です。２重にしたポリ袋(ビニール袋）にパックのまま入れ、空気をなるべく抜いて輪ゴム等で口を縛ります。発泡スチロールの箱やボール等に氷水を用意しまして、水にすべてつかるようにして解凍します。
※浮き上がる場合は重しをのせてください。やむを得ず冷蔵庫で解凍する場合もパックの表面を水にくぐらせてから解凍してください。解凍が早くなります。
≫食肉の解凍方法

上手な保存方法

ご家庭の冷凍庫に保存する場合には、ラップやジップロックで密封の上、新聞紙やエアークッションなど断熱効果があるもので包んでから冷凍庫で保存します。冷凍庫の開け閉めによって庫内が温度上昇した際も、肉表面の温度上昇をある程度防いでくれ、日持ちがします。
※一度解凍したものを再冷凍することはお避け下さい。
≫冷蔵庫で安定して保存する

シャラン鴨P.A.C（中抜き・1羽）	平均 3,696円	個を
	(常時在庫)

シャラン鴨P.A.C（中抜き・1羽）に関連するタグ
ロゼ手作りハーブ香味野菜ジューシーマリネローストスペイン

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