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東京都在住の東京ウサコ様
実山椒入りマトンスジの煮込み★ マトンにもスジ肉があるのは当然ですが、グルメミートさんで見つけるまで、考えてもみませんでした。 という訳で、早速購入。解凍してみたところ、牛スジ肉よりひと切れひと切れが小振りで、さほど包丁を入れることもなく、一口大になりました。 一度茹でこぼしてから、あらためて圧力鍋にネギの青い部分と生姜スライスと一緒に入れて20分。 いったん冷まして脂を取り、肉の半......続きをみる
投稿日:2017/10/20 文字数:377 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  圧力鍋 醤油 ミート 煮汁 生姜 山椒 ツマミ 煮込み マトン 
東京都在住の東京ウサコ様
合鴨照り焼き丼♪(オレンジマーマレードのタレ) お肉がきれいな赤色で美味しそうな合鴨。しかもスーパーの鶏と大差ないお値段で買えるとあれば、いろいろ活用してみたくなります。 鴨といえば(合鴨ですが)オレンジ!と、オレンジ風味の照り焼き丼を作ってみました。 フードプロセッサーにオレンジマーマレード・新生姜・しょうゆ・水を合わせて粉砕し、小鍋で煮詰めてタレを作ります。 合鴨はフライパンで、......続きをみる
投稿日:2017/10/19 文字数:494 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ご飯 生姜  照り焼き 
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meg様
[レシピ]  前回煮込んでもとても美味しかったこの「ラム肩ロース」を「ケバブ風スパイス」を使って焼き上げました。 市販のミックススパイスって満足出来ないものが多いのですが、これは食べる前から「間違いないな」と思いました。お肉を知り尽くしたお店のオリジナルブレンドなんてワクワクします♪ <材料> ラム肩ロース(ブロック1本)1パック ケバブ風スパイス適量 塩適量 玉ねぎ セロリ じゃ......続きをみる
投稿日:2017/10/19 文字数:732 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ジューシー クミン パプリカ オリーブオイル ホール セロリ オーブン ローズマリー じゃがいも ケバブ 
口コミレシピ1
神奈川県在住のさぁや様
ベーコンを使っていたものをパンチェッタに変えるだけで風味がまして贅沢な仕上がりに! 炒め物もパンチェッタと一緒に炒めることで、良い感じに塩味が付きパンチェッタの良い脂で旨味も増します。 残り物のフライドポテトをくるんで火を通したり、マッシュしたポテトと和えたり♪ ジャガイモとの相性も抜群! カリカリに炒めるとそれだけで美味しいおつまみに! パンチェッタはそのままでもいただけます......続きをみる
投稿日:2017/10/17 文字数:267 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  パンチェッタ カリカリ 贅沢 炒め物 ベーコン ジャガイモ おつまみ 炒め ポテト 
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神奈川県在住のさぁや様
これ!すっごく美味しいです! 粗びきコショウがまぶしてあって良い風味です。 お肉もしっとりしていて絶妙な塩加減♪ 味見と思って一口…が止まらず(笑) あっという間に食べきってしまいます! 危険です!(笑) パンに挟んだり色々活用しようと思っていましたが、おつまみとしてそのままいただくのがベストだと思います。 ...レビューをみる
投稿日:2017/10/17 文字数:164 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  おつまみ 
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神奈川県在住のさぁや様
赤ワインで煮込んでタンシチューにしていただきました。 じっくり煮込んで軟らかくもあり、程よく歯ごたえのあるタンシチューに仕上がりました。 一パックが使いやすい量なので良いですね。 普通のタンは気になっていたのですが、こちらはお値段がとっても魅力的なので気軽にお試し購入できました。 カレーに入れたり、焼いてみたり、色々な食べ方を試してみたいと思います。 ...レビューをみる
投稿日:2017/10/17 文字数:182 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  カレー ワイン 赤ワイン シチュー 
口コミレシピ1
神奈川県在住のさぁや様
届いたときはあまりの大きさにビックリしました。 解凍も時間がかかり大変でしたが、お肉自体は扱いやすいサイズで小分けに冷凍しておけばとっても便利です♪ おすすめの煮込みでいただきました。 赤ワインと玉ねぎ、ローレルと一緒に浸けてから煮込みます。 じっくり煮込んでホロホロになったお肉は絶品です。 お肉自体が美味しいので自分が料理上手になった気分です(笑) あまりの美味しさに二人分......続きをみる
投稿日:2017/10/17 文字数:259 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  赤ワイン ワイン 煮込み クリーム煮 
口コミレシピ1
神奈川県在住のさぁや様
見た目からしてガチョガヴァロみたいなチーズかなと思いましたが、全然違いました! 最初は焼いたものを生ハムと一緒にパンに挟んだのですが、スモークの香りがあまり分からず… チーズだけを挟んでいただいたところ、スモークの香りがふわんと口の中に広がりチーズのミルキーさと相まって絶品! 正直、このチーズはシンプルにいただくのがおすすめですね! 温かいととろーりしますが、焼いて少し冷めた位がもっ......続きをみる
投稿日:2017/10/17 文字数:235 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  スモーク チーズ 生ハム 
口コミレシピ1
神奈川県在住のさぁや様
冷凍のままフライパンで焼くだけで、外側カリっと中とろーりなフォアグラが頂けます。 味付けをしていない状態でいただいても甘さが口の中に広がります。 普段は塩コショウやフライパンに残ったフォアグラの脂でグレービーソースにしてみたりしますが、個人的には味付けなしというのもフォアグラの美味しさをダイレクトに味わえておすすめです! ...レビューをみる
投稿日:2017/10/17 文字数:165 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ソース フォアグラ グレービーソース 
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神奈川県在住のさぁや様
厚めに切ってキャベツと一緒に炒めました。 お肉の塩気と旨味がキャベツに移り、特別に味付けをしなくても美味しい一品になりました。 一見胸焼けしそうな脂身の量ですが、脂身が甘くてペロリといけちゃいます! スモークでない方も購入しましたが、スモークされているこちらの方が私は好みです。 ...レビューをみる
投稿日:2017/10/17 文字数:146 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  スモーク キャベツ 炒め 脂身 
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神奈川県在住のさぁや様
赤ワインで煮込んでみました。 トロトロに煮込んだ玉ねぎと共に煮込んだ鴨肉。 見た目は普通の赤ワイン煮と変わりありませんが、トロっと柔らかな脂身が口の中でとろけて牛肉とはひと味違った赤ワイン煮が味わえました。 臭みも全くなく食べごたえのあるお肉でした♪ ...レビューをみる
投稿日:2017/10/17 文字数:130 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  ワイン煮 赤ワイン煮 赤ワイン トロトロ 脂身 ワイン 
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B神奈川県在住のduck
塩コショーし、グリルパンでじっくり焼いてみました!! 今までのラムショルダーは、スルーしてましたが、 “良いところだけをブロックにしました”と、 あったので、購入してみました。 少量の脂身、 スジなしで、 丁寧にスジを取りしてあり、 350gの塊を塩コショーして、 弱火でじっくりとや焼いてみました。 塊肉なので、 外はこんがりと、 中は肉汁たっぷり......続きをみる
投稿日:2017/10/16 文字数:576 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  脂身 グリル ジューシー 
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  鶏丸一羽を使い、白菜のクリーム煮を作ってみました!! めっきり秋らしくなり、 白菜の美味しい季節になりました。 冷え込む夜には、 温ったかい煮物をとって 温まってます。 一皿で、 肉、野菜、乳製品がとれます。 味付けは、 エバミルクとホタテ貝柱を使って、 あっさりと仕上げて(脂肪分は)、 旨みは濃厚な、 鶏と白菜のクリーム煮になりました。 煮込む事で、......続きをみる
投稿日:2017/10/16 文字数:933 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  生姜 濃厚 煮込む クリーム煮 オリーブオイル 煮物 簡単 
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東京都在住のらむたん様
まず、結論から言って美味しいです。調理も簡単です。 では、本題に入ります。   皆さんがきれいな画像を投稿されているので、到着後に驚く方が居るかもしれません。 解凍後は結構リアルな見た目でございます。 そして、説明通り圧力釜を使わなければ3時間の煮込みが必要となります。 開封してお肉の周辺に塩や香辛料等が付着していますが、そこには臭みも含んでいますので、完全に洗い流してから煮込こむ。こ......続きをみる
投稿日:2017/10/15 文字数:541 評価:★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  アイスバイン 大根 煮汁 簡単 昆布 生姜 煮込み 
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B東京都在住のらむたん様
今回、ラムソーセージ初の息子に出しましたが、クセもなく美味しいーと喜んでくれました。素材の味そのままを味わって欲しかったので、シンプルにボイルしてからの焼き。 先回の教訓より、やはり一度ボイルしてからの焼きをお勧めします。※解凍から直で焼きですと、臭みが若干強くなることと、塩分をきつく感じます。 この生ソーセージはどの種類もほんと美味しいです。冷めたら?お弁当なら?と、あまったラムソーセージ......続きをみる
投稿日:2017/10/15 文字数:355 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  ご飯 冷菜 生ソーセージ お弁当 ソーセージ ジューシー 
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  珍しい食材が好きな子供。 片親だからということで、みすぼらしい想いをさせたくないという気持ちが強い自分。 子供には色々な食材を食べさせてあげたい!という気持ちがあり、色々な食材を食べさせてあげているつもりでしたが、意外と盲点だったのがウサギ肉。 グルメソムリエさんのサイトを観ていて気づいたので、注文しました。 私の感性において、ラパン(lapin、家畜ウサギ)はクセがなく扱いやすい食材、リエー......続きをみる
投稿日:2017/10/15 文字数:2089 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
関連タグ  マッシュルーム ソース 蒸し煮 ニンニク ワイン マリネ 白ワイン 香味野菜 玉葱 フォン 白ワインビネガー 煮汁 生クリーム 熟成 炒め バター ブレゼ 骨付き 人参 セロリ 煮込む ビネガー 
商品ページ
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  肉の日限定で発売されたスパイシーラムソーセージ、密かに待ち望んでいたラインナップです。この辛いラムのソーセージは、フランスではメルゲズと呼ばれていて、クスクスには欠かせない存在でした。ちょうど新商品として煮込み用のラム肉が発売されていたので、これも使って待望のクスクスを作りました。クスクスの土台となるソースのスパイスは、同じくグルメソムリエさん謹製のケバブ風スパイスをベースにしました。 ラ......続きをみる
投稿日:2017/10/14 文字数:1096 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  調味料 ソーセージ オリーブオイル ケバブ 煮込み クミン キャベツ ソース 人参 スパイシー クスクス ジューシー 炒め ターメリック 煮る 
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  秋になると根菜がおいしく感じられます。久しぶりに生のビーツを入手したので、モッツアレラチーズと合わせてサラダにしてみました。 ビーツとモッツアレラのサラダ ビーツは皮をよく洗ったらたっぷりの水で柔らかくなるまで茹で、温かいうちに皮をむく。 ボウルに塩、白ワインビネガー、ひまわり油、マスタード少々でビネグレットを作り、温かいうちに賽の目に切ったビーツを入れて和える。 解凍したモッツア......続きをみる
投稿日:2017/10/14 文字数:562 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
関連タグ  ワイン チーズ ビネガー サラダ マスタード ランチ 白ワイン  白ワインビネガー 
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東京都在住の東京ウサコ様
生ハムはやっぱり生で♪贅沢サンドイッチ! 生ハムには美味しい食べ方がたくさんありますが、薄切りを生で食べるのがいちばん美味しいと思います。 忙しい日にも、美味しいお弁当が食べたい!と、出勤前に5分でサンドイッチを作りました。手間は掛かっていませんが、味はリッチです。 まず、美味しいパンを用意。今日は、いちじくとクルミのパンです。 横半分に切り、生ハムを敷き詰め、ブリーチーズも載せます。 ......続きをみる
投稿日:2017/10/14 文字数:430 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  お弁当 薄切り チーズ 贅沢 サラダ 生ハム 
meg様
久しぶりに食べる火鍋。いつものようにスパイスは袋に入れず直接投入!もう見た目からポカポカしてきて元気になりそうなお鍋です。 今回の具材は、空心菜・豆もやし・生キクラゲ・しいたけ・しめじなど。わが家ではこの火鍋の時はスープを薄めてしまいそうな水気の多い具材は入れません。最後の〆までこのスープの味をキープしたいので(笑) なので〆のラーメンの時も味を足すことなく美味しくいただけます。ラー......続きをみる
投稿日:2017/10/13 文字数:310 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
関連タグ  火鍋 ラーメン 
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全てのレビューのカテゴリー一覧 
 料理メニュー別
_150 刺身/カルパッチョ/タタキ
_124 オードブル/前菜
__29 デザート
_126 サラダ料理
__91 パン/サンドイッチ料理
__66 ハンバーグ/ミートボール料理
__26 ミートソース/ラグー
_198 パスタ料理
__44 ピザ料理
__31 パエリア/リゾット料理
__89 パテ/リエット/テリーヌ/ミートローフ
___3 ミルフィーユ
__16 トルティージャ(トルティーヤ)
__12 キッシュ/タルト
__19 アイスバイン
__12 塩焼き
__30 グラタン/ドリア
__74 鉄板焼き/バーベキュー
_279 ステーキ
__29 ローストビーフ
__99 カレー料理
__74 シチュー料理
__45 ポトフ
__10 ビール煮
__79 ワイン煮
__19 オイル煮/アヒージョ
__99 コンフィ
__20 カスレ
_120 鍋もの料理
__64 すき焼き/しゃぶしゃぶ
__48 火鍋
__18 から揚げ
___9 天ぷら
__14 とんかつ
__52 カツレツ
___2 竜田揚げ
__12 寿司/巻き寿司
__10 雑炊/お茶漬け
__55 丼物
__33 ラーメン/中華麺料理
__42 蕎麦
__15 うどん
___7 そうめん
__45 餃子/シュウマイ
___9 炒飯/チャーハン
__16 春巻き/生春巻き料理
 料理スタイル/シチュエーション別
_112 和風
__77 洋風
__62 イタリア料理/風
__35 フランス料理/風
__11 メキシコ料理/風
__68 スペイン料理/風
___5 アラブ料理風
__91 中華料理/風
__33 韓国料理/風
__42 エスニック料理/風
__12 アジアン料理風
___9 タイ料理/風
__31 パーティ
__59 クリスマス
__37 お正月
__19 バレンタインデー
__11 キャンプ
__26 バーベキューBBQ
__73 生ハム生活
__21 プレゼント/お歳暮/お中元
___2 開店祝い
___3 お祝い/結婚式
_203 商品のご感想レビュー
__13 弊社へのご感想レビュー
 調理の仕方別
_179 そのまま食べる/カット
_181 ワインを使った料理,合う料理
__88 マリネをした料理
_115 パイ料理/包み焼き
__33 スモーク料理
_129 グリル
__27 串焼き
_677 焼く/ローストする
__75 丸鶏、ターキー・ロースト
__78 詰め物・ロースト
___8 丸焼き
__14 炭火焼き
_534 ソテー
__17 アロゼ(油をかけて焼く)
__20 揚げ焼き
__11 照り焼き
_161 炒める
__93 蒸し焼き
___4 プレゼ/蒸し煮
__45 蒸し物料理
__19 網焼き/炭焼き
_206 煮る料理
___8 炊き込み
_723 煮込み料理
__14 詰め物の煮込み料理
__55 スープ
__42 骨の出汁/ブイヨン
__95 揚げ物料理
__68 自家製ハム/ソーセージ/塩漬け工程
__70 その他
 料理に使う食材別
_381 生ハムやサラミを使った料理
_205 チーズを使った料理
_194 挽き肉を使った料理
__55 卵を使った料理
__79 芋を使った料理
_189 ソースを使った料理
_211 手作りハム/ソーセージ/塩漬け肉を使った料理
__27 ミネラルハーヴェスト塩を使った料理
__91 骨付き肉を使った料理
__71 塊肉(ブロック肉)を使った料理
__61 骨付きの丸鳥を使った料理
__31 ピメントン(パプリカ)を使った料理
__33 トリュフを使った料理
__16 ワインを使った料理
_163 米を使った料理
__44 麺類を使った料理
 調理の器具別
_126 カット/盛りつけ
_593 フライパン
___6 カスエラ
__15 鉄板/ジンギスカン鍋
_472 オーブン
__40 ダッチオーブン/スキレット
___6 塩釜焼
_391 
__13 ル・クルーゼ
___1 中華鍋
__66 圧力鍋
__22 保温調理器シャトルシェフ
__19 ホットプレート
___2 卓上コンロ
__12 スチーマー/蒸し器
__10 スモーカー
___3 生ハム台ハモネロ
___3 電子ジャー
___5 電子レンジ
__26 その他

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商品についての情報/その他
 こだわりのおとなのソーセージ
 ご紹介頂きました
 世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
 三ツ星レストラン御用達生ハム
 スペイン最高峰ハモンセラーノ
 生ハム・サラミについて
 金賞受賞チーズ
 イベリコ豚のこだわり
 高機能ハモネロ・アフィノックス
 日本初上陸!無添加のジュレ&ジャム
 極上オリーブオイル
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