バルセロナのランブラス通りnメルカドの生ハム


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写真の生ハムは、ハモンセラーノ。バルセロナのランブラス通りの
メルカドにあった生ハム。しっかりした肉質と霜。
ハモンイベリコは旨くて当然だが、肉に、熟成方法に
こだわったハモンセラーノがスペインにはある。
探すのは至難だが、旨い生ハムはハモンイベリコだけではない。

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こちらはベジョータ!。マグロのトロのようだ。
常温で溶け出すために、光って見える。

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カテゴリー: 2007/05フランクフルト,マドリッド   タグ: , , , , , , , , , , , , ,   この投稿のパーマリンク