月別アーカイブ: 1月 2006

大昔のフランス出張の手記

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エルブジに♪

2月23日からフランス・スペイン出張の予定が決まりつつある。 が、 二転三転、スケジュールがコロコロ変更になる。 旅はまたそれが楽しいんだが、その変更のなかで かの有名なエルブジに http://www.elbulli. … 続きを読む

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検索エンジン対策って何の為?

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ブロードバンドって美味しい

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バスク料理のレストラン【ETCHEGORREY】デザートのチーズ

オーナーのアンリさんも気さくな方で、料理はどうだった?とか、挨拶をしている。 もちろん、鴨の焼き加減が最高だったと答えた。

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バスク料理のレストラン【ETCHEGORREY】バイヨンヌ生ハムは

そうそう、肝心なものを忘れていた。 バイヨンヌハムだ。フランスが世界に誇る生ハムだ。 フランスはスペインとイタリアの中間に位置する国だが、 思いのほか生ハムは食べる民族だ。

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バスク料理のレストラン【ETCHEGORREY】絶品の鴨料理

メインは鴨のソテーりんご添え というところだろうか。 とにかくこの鴨が旨かった。 見てのとおりミディアムレアに焼けた鴨フィレは焼き方が通常の鴨と ちょっと違っていたのだ。

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バスク料理のレストラン【ETCHEGORREY】フォアグラの前菜

前菜はフォアグラのテリーヌとゼリー寄せ フォアグラのまったりとしたコクのある感触とゼリーのぷりぷり感との相性がいい。ゼリーもしっかりとブイヨンを取ってあるらしく深い味わいがある。

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バスク料理のレストラン【ETCHEGORREY】

バスク料理が美味しいと評判のレストランに行った。 名前はエチェゴリー(ETCHEGORREY) フランスのバスク地方は隠れた美食で有名らしいが

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パリ市内のマルシェ

パリ市内にはいたるところにマルシェがある。 1区あたり最低でもいくつないと、、、と言うのがパリのおきまりだそうだ。

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