グルメソムリエの【美味しい話】

月別アーカイブ: 2月 2006

セビリアからARACENAアラセナへ

パリはオルリー空港からスペインのセビリアまで出ている。 プラスデイタリイのホテルでタクシーを頼んだら、大きいのが開いているらしい。 早速読んでもらう。 空港まで70ユーロだと言う。 ちょっと高いが4人なら仕方あるまい。

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パリの韓国料理店で気づいたこと

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どんぐりと栗!を食べて育ったビゴール地方の黒い豚

この豚の特徴は、どんぐりと、栗を食べているフランス産の黒豚ということだ。 LE PORC NOIR DE BIGORRE ビゴール種という黒豚。 スペインとの国境のバスク地方から、ピレネー山脈に沿って内陸に入ったところ … 続きを読む

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バスチーユの有名なマルシェ(朝市)その2

パリの胃袋は、マルシェによって支えられているといっても 過言ではないと思う。 そのぐらい、マルシェは生活と密着しているし、 食の情報そのものだ。 特に南ヨーロッパとあえて言わせていただくと

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ホテルシタディーヌにて、

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WIFIに注目。無線LAN

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バスチーユの有名なマルシェ(朝市)

バスチーユの朝市は、結構有名らしい。 安くて、品質が良くて、いつも人でにぎわっている。 ツーリストにも知られていて、マルシェで買ったものを ホテルで食べている旅行者もたくさんいると思う。 そういう僕も、このマルシェで、ゲ … 続きを読む

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ラパン(兎料理)のお店に行った。

兎料理のお店に行った。 そのお店の名前はなんと「ラパン}! 素材の名前をそのままつけてしまうのは、 よほど自信がなければならない。 早速予約をとっていってみることにする。

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バスク地方の生ハムの数々(パリの農業展から)

フランスのバスク地方は高級な生ハム作りで有名なところだ。 なかでもバイヨンヌ地方の生ハムなども、パリの高級食材店フォションにおいてあるものもある。 美味しい生ハムを作っているところは当然ながら豚にもこだわっている。 あと … 続きを読む

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チーズのブース(パリの農業展から)

チーズのブースも当然ながら出ていた。 フロマージュ(チーズ)はフランス人にとっては かけがえのないものらしい。 今回の出張でスペインを同行したリヨン生まれのブランさんは ずっとずっと子供のころから食べてきたチーズだから … 続きを読む

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