月別アーカイブ: 9月 2006

スペイン グルメ、シウダーレアル編③アルマグロの誘惑②

さすがに肉は旨く、ひと手間加えてある.
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スペイン グルメ、シウダーレアル編③アルマグロの誘惑

アルマグロ(ALMAGRO)はシウダーレアルから22km行った所にある. 肉料理が抜群に旨いとの口コミに、心が躍る.
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スペイン グルメ、シウダーレアル編②シウダーレアルの見所

シウダーレアルは人口が6万人ほどらしい.ランチにあれほどの肉を食べると歩きたくなる.
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スペイン グルメ、シウダーレアル編①ホテルでリムーザン牛を試食する

シウダーレアル展示会も3日目、テルエルのアポも見えてきた. 会場の肉屋(スペインで7位!ぐらいのハモンセラーノ生産者)で 試食をしたいと言って、リムーザンのステーキと豚のロモステーキを調達した.
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ビゴール豚のジューシーさ

フランスのビゴール豚のサンプルを食べる機会があった。 試食をさせてもらう。ビゴール豚はどんぐりと栗を食べて育った黒豚だ。
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イタリア⇒スペイン出張の日程が決まりつつある⑤Gamba roia(赤い海老)

10月5日はバレンシアから更に南下していく。 バルセロナの知り合いから誘いがあったが、更にはなれてしまう。。
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イタリア⇒スペイン出張の日程が決まりつつある④塩の不思議な作用

塩は味付けだけじゃなく肉を旨くする不思議な作用がある。 その一つが塩の保水効果だ。
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イタリア⇒スペイン出張の日程が決まりつつある③

バレンシアのハモネロのメーカーが連絡が取れない。 英語はダメ!、電話をかけるといつも話中。メールの返信も1ヵ月後!

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イタリア⇒スペイン出張の日程が決まりつつある②

24日から27日宿泊まで、シウダー レアル市にて、展示会。 28日の新幹線でマドリッドに戻る予定。 28日~30日は、展示会のメーカー訪問の為に、フリー

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イタリア⇒スペイン出張の日程が決まりつつある①

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