グルメソムリエの【美味しい話】

月別アーカイブ: 10月 2006

バルセロナの桜田望空中宴会場とイベリコBBQは最高の組み合わせ!

先日の日曜日29日はバルセロナも快晴! 半袖を1枚しか用意していかなくて、後悔するほどだった。 いきなり登場。サクラダファミリア! 友人のマンション最上階のテラスが本日のイベリコBBQの宴会場だ。
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カナールの旨の旨いレストラン

パリ市内のカナールが旨いレストランに行った。 なかでもフォアグラが旨い。場所はプラスドイタリーとダンフォール ロッシュローの中間にある。
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逸品の生ハム類、ベジョータ!のパンセタ(パリSIAL)

SIALでイベリコ豚のパンセタが旨かった。 10ヶ月熟成パンセタを試食した。やはりイベリコのバラの脂の旨さは 格別だ。にんにくとパプリカをこすり付けて軽く燻してあるらしい。
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SIAL会場内

SIALの会場は6つのかなり大きな会場の為に、期間内に 全部を見るのはとても無理だ。自分の業界にしぼってみるのが目的だ。
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SIAL会場まで

パリ市内からSIAL会場までは電車を使った。 会場はCDG(シャルルドゴール)空港に近くパリ市内から1時間弱 かかる。
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ハモンイベリコの様々なカット(パリSIALより)

展示会にいくとハモンイベリコなど、様々なカット方法を 見ることができて興味深い。
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パリのシアルで巨大なソーセージ発見(SIAL国際食品展示会)

パリのシアルから。巨大なソーセージがお目見え。
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アリカンテの絶品!海老

アリカンテの絶品だった海老(ガンバ)がこれ
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パエリアの旨さ

バレンシアの近くでパエリアの旨いレストランに行った。
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ラルド、グアンチャーレ、パンチェッタの旨いのに出会った.

ラルド、グアンチャーレ、パンチェッタ。どれも脂が旨い生ハムだが、 今回の出張ではイタリア、パルマの近辺で抜群に旨いものに出会った。
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