ソロミージョ・デ・イベリコジョータの生ハムをカサルバで試食した


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イベリコ豚・ベジョータのソロミージョ(ヒレ肉)の生ハム。しっとりとした味わいで噛むほどに味わいがでてくる。

 

 

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イベリコ豚のベジョータでも希少な部位のフィレ肉を使った生ハムの味わいは「鮭とば」に少しだけ似ている。日本酒にも合いそうな味わいがした。

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カテゴリー: 2008/07トレベレス,ブルゴス, ■ブルゴスの生ハムメーカー・カサルバ   タグ: , , , , , , , , ,   この投稿のパーマリンク