グルメソムリエの【美味しい話】

月別アーカイブ: 5月 2009

生ハムの生命力のすごさー常温で2週間経過の生ハムスライスのその後は?

先週に1週間経過のエントリー http://www.gourmet-eat.com/2009/05/post-3793.htmlを書いてから、さらに1週間が経過した。先週からは真空パックを開封したそのままの状態でラップに … 続きを読む

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生ハムの生命力のすごさー常温でおいて1週間経過

  写真が先週から1週間グルメミートワールド事務所内で机の上に常温で置いておいたイタリア産プロシュート。机の上が散乱しているので思わずパソコンの上から取ってしまっただけ。常温で2日経過の際に開封をして試食をした … 続きを読む

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新商品フォアグラの試食

フォアグラの試食をしてみた。現在フランス産のフォアグラが入らなく、試食をしてみたのはハンガリー産のフォアグラオア。こちらが現在販売しているもの。フォアグラに爪楊枝とはあまりイメージではないが、うちの会社の毎度の試食風景。 … 続きを読む

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生ハムの生命力のすごさー2日間常温で事務所に放置。

 写真のパルマハムは一般的なパルマハムのスライスパックのもの。原木なら常温で置いておくのが常識だけれども、スライスパックを会社のパソコンが十数台あって温かい部屋に丸々2日間常温で放置しておいた物。さてお味のほう … 続きを読む

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揚げゆばまんじゅうと、天然塩とのごえん

 昨日、Web日光の仲間が東武日光駅前のさかえや さんに行った際に差し入れを届けてくれたのがこの、日光名物・揚げゆばまんじゅう!  数々のメディアが取り上げていてシーズン中や週末には店前に行列が絶えないほどだ。 … 続きを読む

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新型○○ではないけど、M病にかかったかも。

ここ数日僕は、新型の○○ではなく、M病にかかっているようです。http://www.apple.com/jp/macbookpro/  

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炙りイベリコ豚タンのサラダ

 炙りイベリコ豚タンのサラダ、バルサミコソース。イベリコ豚のタンは通常の豚のタンとは又違って歯ごたえや味がやはり違う。肉の素質が良いというかそんな感じがする。たとえ牛のタンでも素質が良くないと、このイベリコ豚の … 続きを読む

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スペインの生ハムカッティング・マエストロコンテストの申し込み口

上記の申し込み口がわかりました!こちらのサイトから申し込めるようです。 http://www.cortadoresdejamonasociados.es/index.html マエストロさんに聞いたところ、外国の方は珍し … 続きを読む

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イベリコ豚のミミも販売を検討

先月スペイン出張の時に食べたイベリコ豚のミミの味わいが忘れられなくなっています。

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