年別アーカイブ: 2011

カサルバのセラーノのピエルナのスライスのミルフィーユと抜群の相性の魚

1日1組限定の完全予約制のレストラン、赤坂フレンチの昨夜の会食です。 カサルバのハモンセラーノを使ったミルフィーユですが、魚はなんと寒ブリです。オリーブオイルだけをかけたシンプルな料理は、絶妙な相性で美味しかったです。ワ … 続きを読む

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CRT栃木放送のラジオ局にお邪魔しました。

先週の12月7日に、栃木放送のスタジオの生放送に出演させて頂きました。番組名はみんなのラジオの中の「栃木の企業、ホップステップジャンプ ユニークな企業 元気な企業紹介」です。右から、阿久津隆一アナウンサー、声楽家の淺香薫 … 続きを読む

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「スペインワイン、発見!」にベンハミン・ロメオのワイン掲載されました!

スペインワインの有名サイト「スペインワイン、発見!」にリオハのベンハミン・ロメオのワインが掲載されました。 有限会社トモス・ネットワーク井上様、ありがとうございます!井上様はなんとスペインの赤ワインを1000種、5000 … 続きを読む

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このお寿司やさんの為だけに小田原に行く価値あり・「あじわい回転寿司 禅」

小田原にこの寿司屋さんあり、昼間じゃもったいない!!夜にこの寿司屋さんの為だけに小田原行って下さい。そして近くのホテルに泊まって翌日のランチを食べて帰ってく 残念なことに弊社では、まわりや知り合いは行っているのに僕だけ行 … 続きを読む

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アルバラシン地方の美しすぎる風景

今年の10月10日のスペインのアルバラシンの風景。思わずバスク地方と思ってしまうぐらいスペインには珍しい緑と水が綺麗なところ。あと1ヶ月ほどで紅葉も盛りになるところ。 この地方はローマ時代から水が綺麗で水が美味しい!との … 続きを読む

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これだけ食べに行く価値あり、本場仕込みのブティファラ・エルボガバンテ346

京都のスペインバル・エルボガバンテ346さんのブティファラ。旨い肉を食らう!という表現がまさにぴったり。京都は烏丸御池駅から500mほどだけど、いつも京都駅からタクシーで行ってしまう、、、それぐらい行きたいお店。 すみま … 続きを読む

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ある意味、出来すぎたカサルバのハモンセラーノ38ヶ月熟成/スペインワイン&フード商談会、inインターコンチネンタルホテル

昨日(2011/11/02)はスペイン大使館商務部主催のスペインワイン&フード商談会の最後の展示会。今回は生ハムはカサルバのハモンセラーノ1品のみ。主力はベンハミン・ロメオのワインに置いて、その他エンブティード(腸詰め食 … 続きを読む

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スペイン出張・貴重な体験をして帰社です。

今回のスペイン出張をGoogleマップで即席に少々表記。 大ざっぱですがAからJまで車でそれぞれ移動をしながら出張終了で、先ほど帰社しました。今回の出張はスペインのリオハのベンハミン・ロメオのボデガからの連絡でベンディミ … 続きを読む

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カサルバの生ハムのラベルが変わる!?

新しく検討中だ!と言ってカサルバのフリオが見せてくれたラベルがこれ。カサルバもブランディングをしっかりやっている。この会社最初からやってる!。もともとそんなに大きな会社じゃ無く、そのかわり自分でしっかりと究極のハモンイベ … 続きを読む

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ファンさん(カサルバ社)ありがとう!40ヶ月熟成ハモンセラーノ。

カサルバ社のファン。グルメミートワールド担当の生ハム管理の方です。昨年の12月にカサルバ訪問して30ヶ月熟成をしているハモンセラーノの中から写真のように特別なものを更に1年近くじっくりとカサルバの熟成庫で管理してもらって … 続きを読む

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