月別アーカイブ: 4月 2011

「生ハム生活」お買い上げありがとうございました!

先日、僕の出張中にニフティ(株)のある方が見えました。 生ハムを見せて欲しい、、、とのことで来社、と日報にあり、ニフティの方がなぜ?と思っていたのですが、予想していた以上の素晴らしい「生ハム生活」を満喫しているようで感謝 … 続きを読む

カテゴリー: 未分類 | タグ: , , , | コメントをどうぞ

カサルバのハモンセラーノはワインに良く合う生ハム

今回の出張でカサルバの生ハムとサラミ類をスライスしてもらい、ベンハミンのボデガ・コンタドールに届けてもらった。今回を含めて3回ほどベンハミンのワインとの試食をしているけど、やはり赤にも白にも良く合う!カサルバのフリオに今 … 続きを読む

カテゴリー: 未分類 | タグ: , , , , , , , , , , , , , | コメントをどうぞ

コンタドールのオーク樽を次回も輸入予定

深夜のボデガコンタドールで。ベンハミンが使っているオーク樽はフランス産の最高のものだけども、去年は3樽送って頂いた。ことしも送ってもらう予定だが、コンタドールの樽とケ・ボニート・カカレアバの樽を送ってもらう予定。 そして … 続きを読む

カテゴリー: 未分類 | タグ: , , , , , , , | コメントをどうぞ

ブドウ畑のチョソでコンタドール2008を飲む

夕方9時頃、ベンハミンの他の畑を訪問。ベンハミンの畑は他の畑よりもすごく手入れが行き届いているのが特徴。そしてブドウの木と枝は1ぽんたりとも同じ物がないし、同じくしていないとはベンハミン。様々な枝で様々な方角、そして様々 … 続きを読む

カテゴリー: 未分類 | タグ: , , | コメントをどうぞ

バルセロナのランブラス通り近くにいけてるバル!CANETE

バルセロナのランブラス通りを海に向かって右側のゾーンに入ったところにこのバルがある。 入り口からカウンターがど〜んと長く、奥にすこしテーブル席があるけど、オープンキッチンスタイルのバルで、見ていて非常にテキパキ、そして厨 … 続きを読む

カテゴリー: 未分類 | タグ: , , , , , , , , , , , , , | コメントをどうぞ

エル・ブジのソムリエ、ダビット氏のワインガイドでおすすめのプレディカドール・ティント

ベンハミン・ロメオのボデガ・コンタドールの事務所に行ったところ、エルブジのソムリエでスペインのベスト・ソムリエに輝いたダビッド・セイハス氏のワインガイドがあった。2010年リリースされたワインのセレクトされた110本が載 … 続きを読む

カテゴリー: 未分類 | タグ: , , , , , , , , , , | コメントをどうぞ

ベンハミンのクエバで2012年リリースのグランレセルバを飲む

サン・ビセンテ・デ・ラ・ソンシエラにあるベンハミンのクエバ。彼はアルタディの醸造家時代からここでワインの試行錯誤をしていた、いわばこのクエバが出発地点。 普通の人だったベンハミンが急階段を駆け上がったきっかけになったボデ … 続きを読む

カテゴリー: 未分類 | タグ: , , , | コメントをどうぞ

ハモンイベリコベジョータとアーティチョーク

ハモンイベリコベジョータとアーティチョーク。アリオリソースのようなもので食べる。ソースにもかりっと揚げたハモンイベリコが入っている。アーティチョークとからめてハモンイベリコを食べると美味しい。

カテゴリー: 未分類 | タグ: , , , , , , , | コメントをどうぞ

2009年の新作ワインをベンハミンに飲ませてもらう。

深夜のボデガ。新作のコンタドールが入ったオーク樽。 こちらはプレディカドール・ティントの樽。樽は全てフランスの最高級のオーク樽を使用しているという。 樽から出してきて飲む!若いながらもブドウのポテンシャルの高さをどれも感 … 続きを読む

カテゴリー: 未分類 | タグ: , , , , , , , | コメントをどうぞ

ベンハミン・ロメオのバルがリオハに6月21日オープン予定。

リオハのサン・ビセンテ・デ・ラ・ソンシエラでベンハミンのワインバーがオープンする予定。写真はその現場の写真。オープンは6月21日、自分のボデガがオープンした日にオープンするとのこと。 現場には必ず1日2回ぐらいは立ち寄る … 続きを読む

カテゴリー: 未分類 | タグ: , , , , , , | コメントをどうぞ