日別アーカイブ: 2011年4月14日

展示会でのカサルバの生ハムのカットスタイル

展示会など数日で1本をカットしてしまうときには写真のように腰骨を外してしまいます。 そして上下2面になっている生ハムの各々1面を全部使って1枚の生ハムにカットするのがカサルバスタイルです。 こんな感じで生ハムの面が相当広 … 続きを読む

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