日別アーカイブ: 2011年4月17日

ハモンイベリコベジョータとアーティチョーク

ハモンイベリコベジョータとアーティチョーク。アリオリソースのようなもので食べる。ソースにもかりっと揚げたハモンイベリコが入っている。アーティチョークとからめてハモンイベリコを食べると美味しい。

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2009年の新作ワインをベンハミンに飲ませてもらう。

深夜のボデガ。新作のコンタドールが入ったオーク樽。 こちらはプレディカドール・ティントの樽。樽は全てフランスの最高級のオーク樽を使用しているという。 樽から出してきて飲む!若いながらもブドウのポテンシャルの高さをどれも感 … 続きを読む

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ベンハミン・ロメオのバルがリオハに6月21日オープン予定。

リオハのサン・ビセンテ・デ・ラ・ソンシエラでベンハミンのワインバーがオープンする予定。写真はその現場の写真。オープンは6月21日、自分のボデガがオープンした日にオープンするとのこと。 現場には必ず1日2回ぐらいは立ち寄る … 続きを読む

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ビトリアの有名なバルでお任せメニューを食べた。

マドリードのサロンデグルメにて、カサルバのフリオから紹介されたエンリケさんのバル・トローニョ。 ビトリアでは一流のピンチョスバルとして有名なお店。200数十年経った立派なたてものの1階にある。 お店の中はこんな感じ。入り … 続きを読む

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