月別アーカイブ: 6月 2013

ハモンイベリコベジョータとハモンセラーノからいろいろ血統や産地のことを考えてみる

6月11日に行われましたスペインワイン&フード商談会・大阪では写真の生ハムを出展しました。左はフビレスのハモンイベリコベジョータ44ヶ月熟成、右はカサルバのハモンセラーノ40ヶ月熟成です。写真を見比べますと、ハモンセラー … 続きを読む

カテゴリー: イベント, 生ハム/エンブティード | タグ: , , , | コメントをどうぞ