仙台牛の見事な霜降りの内モモをドライエイジング中


仙台牛
仙台牛の内モモです。内モモでこの霜降りは良い感じです。もちろんA5番の最高ランクです。
仙台牛は最高ランクの5番しか認めないところは日本で唯一敷居が高い最高級和牛だと思います。
現在これをドライエイジング中です。どうなるか楽しみです♪

ドライエイジングの詳細はこちら。

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