フランスのブレス産シャポンに劣らない圧倒的迫力な鶏!


とにかくご覧あれ。


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写真右に、えらそうに君臨している裸の鶏はなんと中抜きで4.6kg!
真ん中のブレス鶏、ランド産プレノアールが1.5kgだからその大きさが
わかってもらえるだろうか?!
※ちなみに人間様の赤ん坊でさえ3kgぐらいだが、この鶏は中抜きでこの重量だ。
写真左下のゲームヘンで500g~600g。ちなみにサンゲタンの1人前に最適だ。

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12.5インチのダッチオーブン・スーパーディープに収めてみたが。。。
ギリギリ入る大きさだった。
しかしながら、適度に柔らかでしかもなんといっても、ジューシー
この上ないこの鶏は、ダッチオーブンの丸焼き(スタッフドチキン!)こそ
真価を発揮するものだと思う。

鶏の名称:錦鶏

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