カテゴリー別アーカイブ: 美味しい話

スペイン・セビージャ注目のレストラン! 新鮮シーフード料理と生ハムカットは圧巻!『Jaylu(ハイル)』

1967年、創業者JavierとLuisの名を併せた造語名でオープンした、家族経営レストラン。カウンター奥にテーブル席がある小ぢんまりした店内ですが、お薦めはカウンター席。 毎朝、オーナーが80km離れたウエルバの市場ま … 続きを読む

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『パンセタ巻きハンバーグ』 ちょっと美味しいお料理ご紹介

大人数での食事が多くなる季節がやってきました。そこで、手軽に作れてちょっと差のつく、パンセタ巻きハンバーグ「ペルレタ」をご紹介。 この秋の Bodega Contadorでの研修期間中の、ある日の食事に出てきました。写真 … 続きを読む

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ターキーを焼いてみよう STEP1(解凍&下準備編)

ターキーを焼いてみよう STEP1(解凍&下準備編) クリスマスや感謝祭、パーティーの食卓を華やかに演出する ローストターキー(七面鳥の丸焼き) 焼いてみたいけど難しそう!という不安もあるかと思います。 今までにお客様か … 続きを読む

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鴨肉のおいしい焼き方♪

夏の間はあまり人気のない鴨肉、シャラン鴨やマグレカナールが 寒くなったとたんに動き始めます。 やはりみなさん、季節によって食べたくなるお肉が一緒なんですね! そこで、お客様から頂くお問い合わせの中でも一番多いのが 「どう … 続きを読む

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しゃぶしゃぶ用スライス肉の賢い使い方

今回はしゃぶしゃぶ用お肉の賢い使い方についてお話したいと思います。 グルメミートワールドのしゃぶしゃぶ用肉はパッケージにもこだわりがあります。 ☆真空パックにしている 空気に触れませんから、鮮度を長く保つことが出来ます。 … 続きを読む

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赤ワインソースに使うワインは?

少し寒くなってくると、濃いめの赤ワインが恋しくなって来ますね。 ワインに合わせてちょっとコクのあるソースのお料理とのマリアージュはいかがですか? そこで活躍するのが赤ワインソースです♪ ハンバーグからビーフステーキ、豚肉 … 続きを読む

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