カテゴリー別アーカイブ: イベリコ豚タン

イベリコ豚タン・ベジョータのスモークとアボカドとの相性

イベリコ豚タンのベジョータをこのお店では自家製でスモークをかけている。スモークは強すぎず、塩気もきつくない。 タン独自の食感をアボカドとこうやって食べることによって、別の感触になっているが、スモークタン独自のクセが和らい … 続きを読む

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イベリコ豚でも希少価値のもの

イベリコ豚でも希少価値かも知れない、ベジョータのタンが入荷!した。さっそく焼いて食す。

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炙りイベリコ豚タンのサラダ

 炙りイベリコ豚タンのサラダ、バルサミコソース。イベリコ豚のタンは通常の豚のタンとは又違って歯ごたえや味がやはり違う。肉の素質が良いというかそんな感じがする。たとえ牛のタンでも素質が良くないと、このイベリコ豚の … 続きを読む

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イベリコ豚ベジョータのタンは1本入り!で使いやすさ優先

1本入りでバキュームされたイベリコ豚のベジョータのタン。ベジョータのタンは結構貴重です。そしてこのタンという肉は他の肉と違うところがあるんですね。  

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