タグ別アーカイブ: アリメンタリア

カサルバのパンセタを使ったパンを出しているマルティン・ベラサテギの二つ星レストラン

3月27日のバルセロナのアリメンタリアの展示会の後の食事は、久々のミシュラン二つ星!サンセバスティアンのミシュランの三つ星レストランのオーナーシェフ、マルティン・ベラサテギがやっているバルセロナのミシュラン二つ星レストラ … 続きを読む

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アリメンタリアの会場

こちらはアリメンタリアの野外ブース。2年前のフェリアではなかったと思う。 ハモンデテルエルのブースや、バルなどが入っていた。

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リスボンで旨いマンチェゴとイベリコ豚での宴?!

リスボンのアリメンタリアで旨いマンチェゴチーズを食べた。 切りたてを3分間だけそのままにしておいて!との言葉どおりにして その後口に入れると、まったりとしたまろやかさは今まで食べたどの マンチェゴチーズとも違った。
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ハモンイベリコのベジョータの霜降りを社長が直々にカット。

ポルトガルのアリメンタリアで知り合いの生ハムメーカーの社長が 直々にベジョータをカットしてくれた。 ※展示してあるハモンイベリコから一番いいベジョータを選んだところ。
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ポルトガルのリスボンに着いた

成田を夜に出て、シャルルドゴール空港に早朝着いて、パリ乗換 で、先ほどリスボンに着いた。リスボンの空港はコンパクトだが、 バッゲージが出てくるところが少しわかりにくかった。 何便もいっしょにバッゲージゲイトに表記されているからだと思う。
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アフィノックス社(AFINOX社)をはじめとした海外でであったハモネロの数々。

出張中に出会ったハモネロの数々。 ハモネロの美しさに魅せられてしまった感さえある。 少し写真をまとめてみた。
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ハモンイベリコの様々なカット(パリSIALより)

展示会にいくとハモンイベリコなど、様々なカット方法を 見ることができて興味深い。
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ALIMENTARIA(アリメンタリア)国際食品・飲料展示会の入場/バルセロナ

バルセロナのアリメンタリア国際食品展示会に行った。 天候は晴れ。カラッと晴れた空はさほど寒くもなくすがすがしい。

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