タグ別アーカイブ: コルク樫

イベリコ豚を放牧するデエサのドングリの種類と味わい

 上の写真はスペインはエストラマデューラのデエサ(豚が放牧されるドングリの森林のこと)の写真。数年前に僕が行って撮った写真でイベリコ豚が放牧されているけれども、この写真には結構重大な意味がある!それもイベリコ豚 … 続きを読む

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デエサのある風景の希少価値

デエサ(ベジョータ=セイヨウヒイラギ樫)のある風景。

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イベリコ豚の生息地を訪れた。

ハブーゴ村のイベリコ豚の生息地を訪れた。 樫の木の原生林(デエサ)の奥地に放牧されているイベリコ豚は 現地の担当に前もって連絡を取っておかないと、その姿を見ることができない。 なぜなら、広大な原生林でどんぐりを食べつくす … 続きを読む

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