タグ別アーカイブ: サンダニエーレハム

見事なサンダニエーレハムの試食

ボンレスで11kgクラスの特大のサンダニエーレを試食した。 骨付きだと14kgぐらいになると言う。

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サンダニーレ・ハムのテイスティングから考察

サンダニエーレハムの試食(テイスティング)をした。試食は4種類。 こうやって食べ比べてみると、サンダニーレといえども様々な味わいがあることがわかる。

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CIBUS(パルマ国際食品展示会)に行った。

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生ハム(ハモンセラーノ)カッティング講座♪

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バスク料理のレストラン【ETCHEGORREY】バイヨンヌ生ハムは

そうそう、肝心なものを忘れていた。 バイヨンヌハムだ。フランスが世界に誇る生ハムだ。 フランスはスペインとイタリアの中間に位置する国だが、 思いのほか生ハムは食べる民族だ。

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