タグ別アーカイブ: ジンギスカン

札幌で一杯飲み屋、羊肉のジンギスカンとバル2軒、そしてらーめん屋さんをハシゴ。

札幌で展示会の前日に入って食べ歩きをしました。午後5時ごろから露天にもテーブルがある一杯居酒屋さんで、一口餃子、アスパラの串カツなどその他を食べ、バルに行く予定でしたが、未だ開店の時間ではなく、写真の「だるま支店」のジン … 続きを読む

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しめはイベリコ丼か!

ご覧のどんぶりはイベリコ丼。写真は銅工房の小野崎氏撮影 小型のデジタルカメラで撮ったのに臨場感あふれる画像はさすがに専門家。 カリッと焼かれたイベリコ豚はイベリコ豚バラ肉。    ジンギスカンならぬ、 … 続きを読む

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こちらは相当、本格的なジンギスカンがこれ

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贅沢なジンギスカン

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ジンギスカンで昼食

先週の土曜日は会社でジンギスカンを試食した。 ご覧の鍋は、なんと数百円のジンギスカン鍋。でもけっこう使えてしまう。
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日光地酒の大吟醸の酒粕と日光の味噌

昨日(16日)は会社でBBQをやった。 ジンギスカンも旨かったが、豚の酒粕味噌漬けもけっこうな旨さだった。
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ラム バラ肉で焼きシャブが旨い。焼きシャブかジンギスカンか!

会社の試食会で、パルマ豚バラ肉の焼きシャブをやった際に、どうせなら ラム肉のバラシャブもやってみよう!ということで今回試食をした。 野菜はしゃぶしゃぶで使う野菜などでいい。細くカットしたほうが、それ風だ。 いい具合に脂が入ったラムばら肉。ラムのばら肉は体内で消化しにくく 健康的。しかも旨い。やはり肉…
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プルコギ風ジンギスカンの旨い便り

お客さんでもあり友人で、弊社のジンギスカン好きのS氏から プルコギ風ジンギスカンのお気に入り料理法が届いたので 早速紹介。以下彼のコメントだがS氏宅は完全にオリジナルな ジンギスカンを自由自在に楽しんでいる。
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同じラム肉とは思えない!解凍後のジンギスカン用スライスの相違の秘密とは

昨日、会社の冷蔵庫から3月30日にスライスしたラム肉2種類を出してきて驚いた! 写真左は冷凍をスライスして解凍。 写真右は一度解凍後、熟成して再冷凍のスライス。 同じ肉(ラム肉)なのにどうしてこんなに違うのか?
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