タグ別アーカイブ: スパイシー

旨味たっぷりソブラサーダ・イベリコベジョータを食べてきました。

ここのところブログがご無沙汰でした。ブログの投稿ソフトで悩みだしたら手がつかなくなりしばらく数か月かけて検討した結果、Windows Live Writerを使うことに決定!そうすると今までMacで書いていたのを、Win … 続きを読む

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我が家の週末手抜き飯@豚荒引きシリーズです。

豚バラの超粗挽き肉をつかったお料理です。アジア焼きめし!スパイシーな風味にまけないあらびき肉の存在感、美味しそうですね。 我が家の週末手抜き飯@豚荒引きシリーズです。 美味しいご投稿ありがとうございました!

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羊肉料理ではディープな羊肉串焼きのお店の、ディープな感想。

ステンレス製の鉄串に刺さっているのは羊肉です。写真は2種類の羊串を2本ずつ焼いていますが、このお店はこういった羊の種類だけで5種類ほどあり、異国情緒も合わさって非常にディープな美味しさがあります。写真の焼き器?は焼けても … 続きを読む

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イベリコ豚の串焼き・ピンチョの2品のイベリコ豚との相性

ピンチョ・アドバード。イベリコ豚のカベセロ(肩ロースの一部位)を使ったアドバード(チョリソー風味に近いマリネ)を試食してみる。 ピンチョ・モルーツ。こちらは同じくイベリコ豚のカベセロのカレー風味のマリネ串 どちらもマリネ … 続きを読む

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フレーバー

作ってみたいものだと思うのはこれ!
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イタリアサラミ・コッパの旨さ

イタリアのサラミのコッパは豚の肉塊から作られるサラミだが、塊を使って パスタを作ってみた。作り方は簡単だ。 写真はコッパをスライスした端。これを使った。脂が適度に入ったコッパは 軽く炒めることで料理にコクを与えてくれる。
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【10】105日熟成(トータル17ヶ月熟成)で試食

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