タグ別アーカイブ: セボ

ハモンにうるさいグラナダでのフビレス社の評判その①

グラナダの市内のチャルクテリア(生ハム専門店)。こちらのお店はフビレスの生ハムしか置かない。それもそのはず?、フビレスの社長の娘がやっているチャルクテリア。 チャルクテリアというよりちょっとしたグルメショップという感じで … 続きを読む

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札幌で一杯飲み屋、羊肉のジンギスカンとバル2軒、そしてらーめん屋さんをハシゴ。

札幌で展示会の前日に入って食べ歩きをしました。午後5時ごろから露天にもテーブルがある一杯居酒屋さんで、一口餃子、アスパラの串カツなどその他を食べ、バルに行く予定でしたが、未だ開店の時間ではなく、写真の「だるま支店」のジン … 続きを読む

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スペイン大使館で日西商業会議所の展示会にカサルバの生ハムを出展しました。

スペイン大使館の展示会に先日の5月18日〜19日と出展しました。出展品はカサルバのハモンイベリコセボとハモンセラーノアウマード。ハモネロはアフィノックスの人工大理石の赤と黒。評判はおかげさまで良く、このハモンセラーノはこ … 続きを読む

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マドリッドの展示会で試食したカサルバの生ハムのポテンシャルの高さと、その基本コンセプト

こちらはカサルバ社(Casalba)のブース。試食展示しているのは、ハモンイベリコベジョータとハモンセラーノ。ベジョタは48ヶ月熟成のものでそして今回のハモンセラーノはなんと36ヶ月熟成のものだという。  &n … 続きを読む

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カサルバのハモンイベリコ・セボの原木からのカット

グルメミートワールドです。ただいまワイン&フードジャパン2010に生ハムとイベリコ豚と天然塩で出展中です。今日はカサルバのハモンイベリコ・ベジョータを始めレセボ、セボの3種類の食べ比べを行っております。 左からハモンデト … 続きを読む

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ワイン&グルメジャパン2010・食肉産業展・ファベックス・スイーツ&ドリンク展、明日から開催。

東京ビックサイトで明日から展示会が3日間開催され出展です。先ほどブースの準備が終わりました。今回は生ハムの原木5種類を持ってきています。また同時にイベリコ豚の試食もします!グルメミートワールドのブースは東3号館です。 今 … 続きを読む

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フビレスのイベリコ豚生ハム・ハモンイベリコ・セボはもうちょっとの辛抱。。。

フビレスでハモンイベリコ・セボを試食した。クオリティがさすがに高い。10年近くの試行錯誤の末に昨年からやっとめざしていた生ハムが例年供給できるようになったのでぺぺがすすめてきた。 品質の高いものを安定供給出来るためには、 … 続きを読む

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FOODEX JAPAN 2010・グルメミートワールドブースに多数の御来展ありがとうございます!

幕張メッセでFOODEX JAPAN 2010が開催されました。弊社のブースです。初日から沢山のご来場ありがとうございます! 生ハムの原木は4種類(カサルバベジョタ、セボ、アウマード、ハモンデトレベレス)全て味わいが違う … 続きを読む

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MATSUのトロワインとイベリコ生ハム

12月はちょっと繁忙期ということもあって、遅く自宅に帰ると 毎晩ワインを飲みたくなってしまう。でワインと一緒に カサルバのハモンイベリコの生ハム。昨晩食べた。 合わせたこのワインも美味しかった。イベリコに負けてない。 M … 続きを読む

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東京原宿で生ハム展示会を開催。

   9月12日に行った展示会。(その翌日スペインに出張) 試食展示した生ハムは4種類。カサルバのベジョータに、レセボ、カサルバのセラーノ、ハモンデトレベレスのブラックラベル。どれも大変好評だった。 … 続きを読む

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