タグ別アーカイブ: チャーハン

イベリコ豚の生チョリソーを使ったチャーハンは、かんたん美味しい!

イベリコ豚の生チョリソーを使ったチャーハンです。手軽に出来てしかも美味しい!のでおすすめです♪ イベリコ豚の生チョリソーはソーセージとしてケーシングに入っていますが、指で解しながらフライパンに投入します。お好みの量を入れ … 続きを読む

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絶品・背脂のチャーハン

また、このチャーハンが絶品。パラパラッとしていて、ほんのりとあま〜い。そしてさらさら。 イベリコ豚のベジョータの背脂を粗みじん切りにして、さっと強火で炒めて脂をだしたところで他の具を炒めてチャーハンを作ってくれた。まった … 続きを読む

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ソブラサーダ試食で感じたこと

ソブラサーダを試食した。 バケットに乗せて軽くオーブンで火を入れたソブラサーダ。 イベリコの脂がとろりとしていて、適度な酸味と甘みが美味しかった。
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イタリアサラミ・コッパの旨さ

イタリアのサラミのコッパは豚の肉塊から作られるサラミだが、塊を使って パスタを作ってみた。作り方は簡単だ。 写真はコッパをスライスした端。これを使った。脂が適度に入ったコッパは 軽く炒めることで料理にコクを与えてくれる。
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逸品の生ハム類、ベジョータ!のパンセタ(パリSIAL)

SIALでイベリコ豚のパンセタが旨かった。 10ヶ月熟成パンセタを試食した。やはりイベリコのバラの脂の旨さは 格別だ。にんにくとパプリカをこすり付けて軽く燻してあるらしい。
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