タグ別アーカイブ: テイスティング

リオハのベンハミンのベンディミア(収穫)に間に合った!コンタドールよ万歳!

リオハのベンハミン・ロメオの赤ワインの収穫です!今年は1週間から10日間早いかもとはリオハのベンディミア(ワイン用の葡萄の収穫)。ほとんどのワインの種類の葡萄の収穫は終わったけど、日本の為に数個の畑の収穫を取っておいてく … 続きを読む

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大阪ANAクラウンプラザホテルでの生ハムやワイン、チーズ、ジュレなどの評判

2011/06/20日(月)大阪での展示会に行ってきました。多数のお客様のご来場、ありがとうございました。 年々、おかげさまで扱い商品が増え、その分1種類あたり展示できない商品がありご迷惑をかけている部分もあると思います … 続きを読む

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ビルバオのエチェバリという高級レストランでベンハミンのワインのテイスティング

数ヶ月前の写真を引っ張り出してみました。2011年の4月の出張の際のビルバオのエチェバリの1コマ。かなり高級なレストランでベンハミンとワインの配達をかねて食事に行ってきました。確かエチェバリは「スペインは止まらない」で紹 … 続きを読む

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生ハムの展示会中から、美味しいお知らせ。(スペインワイン&フード商談会)

きょう2010/11/01は東京、六本木のANAホテルでスペインワイン&フード商談会の最中です。今回は生ハムを3種類に絞り、かわりにサラミ類や羊のチーズやオリーブオイルのテイスティングを多めにとりました。開場して1時間足 … 続きを読む

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バルセロナ近郊のフォアグラ業者での生のフォアグラのテイスティング

バルセロナのホームキッチン・テイスティングではその後様々なものが出てきた。なかでもこれは珍味?!。 みたところフォアグラのミキュイだが。。。 どんどんカットしてくれるので、どんどん食べる。。。ねっとりとした食感。ちなみに … 続きを読む

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ベンハミン・ロメオ氏のボデガでカサルバの生ハムを持って行ってのテイスティング

ベンハミン氏の菜園で自ら採れたてのサラダをごちそうしてくれた。写真右はコンタドールのボデガ、中央の山にもベンハミン氏のボデガがある。 この菜園はボデガの2階にある。正面はテイスティングをした部屋。  &nbsp … 続きを読む

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最高のハモンイベリコベジョータと最高のオリーブオイルとの相乗作用

とびきり上質のオリーブオイルをかけたハモンイベリコベジョータ(カサルバ)。重厚さの中にもフルーティな良い感じの芳香を放っている。 赤身の味の濃い部位の生ハムはオリーブオイルで更に磨きをかけられたように息を吹き返したようだ … 続きを読む

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オリーブオイルのテイスティングをしてみましたが。

15種類のオリーブオイルを昨日、テイスティングしてみました。特に10種類以上はスペインからエアーで直送された日本未上陸のレアもののオリーブオイル。そして数種類が日本では有名で高価なオリーブオイル、その結果は。。。。

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スペインワイン&フード商談会の生ハム類の感想!

展示会でハモンイベリコベジョータをカット中。やはり評判が良かった。    写真はトレベレス・ブラックラベル23ヶ月熟成と、右がカサルバ・ハモンセラーノアウマード 今回は生ハムを3種類に絞っての出展だっ … 続きを読む

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スペインワイン&フード商談会・生ハムテイスティングの始まり

グルメミートワールドの今年最後の展示会が始まった。 今年はおかげさまで11回の展示会に出たことになるがこの展示会が今年最後の展示会。 (ちなみに来年は1月の焼き肉ビジネスフェア(池袋サンシャインシティで開催)を皮切りにア … 続きを読む

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