タグ別アーカイブ: プロシュット

エールフランスの機内食は生ハムとコッパのサラダで始まった

久しぶりに機内食の写真を撮ってみた。ちなみに前回、乗ったときの3月のメニューの前菜はフォアグラとサラダだった。

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クラテッロの地下のカンティーナ

  パルマ郊外のレストランの地下のカンティーナで。

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クラテッロの切る前の処置

クラテッロのスライス。こうやってみるとプロシュットなどのパルマやサンダニエーレの生ハムと比べると色が濃いのがわかる。

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ガローニで食べたBrisaola(ブリザオラ)

牛肉の生ハム、ブリザオラはクラテッロのカンティーナで熟成をかけたものだと言う。残念ながら日本には入れられないのが惜しい。

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