タグ別アーカイブ: ホール

アンダルシア製品展示会を青山ダイヤモンドホールで開催、ハモンデトレベレスのセラーノ生ハムを出展。

先日、4月21日の青山ダイヤモンドホールで開催されたアンダルシア製品展示会に出展をしました。多数のお客様ありがとうございます! 写真は23ヶ月以上熟成のハモンデトレベレスブラックラベル。日本にはより質の高い生ハムを弊社は … 続きを読む

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アンダルシア製品展示販売会に昨日出店、ハモンデトレベレスの評判など

表参道にある青山ダイヤモンドホールで、アンダルシア州政府主催の展示会に出展させていただきました。出展しましたハモンデトレベレスも盛況に終わることが出来ました!

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スモークサーモンもやさしい塩、そしてハモンイベリコベジョータも

  先日は、バカラオのカルパッチョをいただいたけど、昨日はスモークサーモンを食してみた。 これもスペインからのお土産に持たせてくれた物。

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ハモンデトレベレスのミニタペストリーをプレゼント

写真のミニタペストリーを4月21日の青山ダイヤモンドホールのアンダルシア州政府の展示会に持っていきます。もしよろしかったら、このタペストリーを当日ハモンデトレベレスのハモンセラーノを成約された方にプレゼントをしようと思っ … 続きを読む

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お知らせ/アンダルシア州政府の展示会にトレベレスを出展します

4月21日(火)に東京は青山ダイヤモンドホールの宴会場ダイヤモンドホール2にてスペインの高級ハモンセラーノ・ハモンデトレベレスを出展します!2種類のハモンデトレベレスが食べ比べ出来ますのでご来場下さい。

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9kg!のターキーの焼き上がりは良好・時間はどのぐらい?

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グラナダのバル・メニューの生ハムの真相

ホテルの前はバル通りのようになっていて食べるのには事欠かない。 そのうちの一軒のハモンイベリコ。これで少量のメニューなのでびっくり。 イベリコ生ハムに関しては、美味しいとか質とかは別物としてとらえなくては ならないような … 続きを読む

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年末になるとお問い合わせの多いターキーのうんちく情報

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三つ星レストランオーナー、マルティン・ベラサテギ氏にカサルバの食材について聞いた。

マルティンべラサテギ氏のレストラン(三つ星レストラン)に行く。ちょうど21時ごろのいい時間帯。 写真はカサルバのフリオ氏。

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自給自足型レストランELS CASALSの料理・7ヶ月肥育の鶏の食感

ホール(中抜きの丸鶏)にしてロースををしてくれたこの鶏。なんと 7ヶ月間飼育した鶏だという。ホールの重量は2.5kgぐらい。決して 大きすぎないが、飼育に要する期間に驚く。だって豚の飼育期間 より長いから。。。肉質に期待しつつ、各々の皿を待つ。
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