タグ別アーカイブ: ポテト

サモラで食べたチョリソーの前菜

これがチョリソーを使った卵料理の前菜。手前の赤いのがチョリソー。手でちぎったような粗挽き感を出している。黄色いのはポテトの粗挽きのようなものをカリッとオリーブオイルで揚げたもの。白いのが半熟の卵。 グラスを横から見たとこ … 続きを読む

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コリアンエアーのマドリッドからの復路の機内食

 往路は成田から仁川で1食、仁川からアムステルダムで2食、アムステルダムからマドリッドで1食の合計4食の食事を出すコリアンエアー(大韓航空)は食にも満足な結構なエアラインだと思います。というのも往路であえて洋食 … 続きを読む

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帰りのエールフランスの機内食のメニューは鶏のフィレ肉を選んだ。

帰りのエールフランスAF276便の機内食のメインは、鱈フィレのポーチ、スキャリオンヴィネグレットと、牛すき焼きと、鶏フィレのチョイスから、鶏フィレ肉のドライフルーツ詰めをチョイス。鶏フィレ肉にドライフルーツを詰め、オレン … 続きを読む

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エールフランスの機内食に仔羊のソテーを頂く

仔羊肉のノアゼットのソテー、機内での2食目のメニュー。

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エールフランスの機内食は生ハムとコッパのサラダで始まった

久しぶりに機内食の写真を撮ってみた。ちなみに前回、乗ったときの3月のメニューの前菜はフォアグラとサラダだった。

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やはり美味かった!パンセタを使ったハッシュドポテト

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オリジナルなアイスバインの試行錯誤と試食結果

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ビゴール豚の骨付きロースステーキのイベリコとは又違った次元の旨さ

ビゴール豚のランプステーキ(骨付き)を試食した。味付けは塩と胡椒 のみ。中がロゼ状になるよう焼き加減を合わせたことでこの肉の持ち 味が出てきた。やはりこの豚は旨い。 豚の中では次元の違う旨さかも知れない。
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マドリッドのレストランで旨いモルシージャを食べた

仕事柄、最近ではスペインの出張が増えているが、どうしてもマドリッドが 多いが、深夜に飲み歩くのも、マドリッドの楽しみの一つだ。 写真は、サーモンのオレンジ果樹漬け、フレッシュチーズとプチトマト。 ソースはセボジードという長いねぎのようなものを摺ってオリーブオイルと あえたもの。 サーモンが癖がなく、…
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フランクフルトのビヤホール

フランクフルトのビヤホールに行った。 写真はアイスバインとフランクフルトソーセージ類。白いのはポテト類 肉がこれでもか!と盛り付けてある。
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