タグ別アーカイブ: ラム肉

羊肉の火鍋の強烈な刺激!

羊肉火鍋。野菜、羊肉を入れてくたくたに煮込んでしまう。ラー油もかなり 入っていて、唐辛子のスライスも入っているので辛いけど旨い。
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ジンギスカンで昼食

先週の土曜日は会社でジンギスカンを試食した。 ご覧の鍋は、なんと数百円のジンギスカン鍋。でもけっこう使えてしまう。
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ラム バラ肉で焼きシャブが旨い。焼きシャブかジンギスカンか!

会社の試食会で、パルマ豚バラ肉の焼きシャブをやった際に、どうせなら ラム肉のバラシャブもやってみよう!ということで今回試食をした。 野菜はしゃぶしゃぶで使う野菜などでいい。細くカットしたほうが、それ風だ。 いい具合に脂が入ったラムばら肉。ラムのばら肉は体内で消化しにくく 健康的。しかも旨い。やはり肉…
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同じラム肉とは思えない!解凍後のジンギスカン用スライスの相違の秘密とは

昨日、会社の冷蔵庫から3月30日にスライスしたラム肉2種類を出してきて驚いた! 写真左は冷凍をスライスして解凍。 写真右は一度解凍後、熟成して再冷凍のスライス。 同じ肉(ラム肉)なのにどうしてこんなに違うのか?
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チミチュリソースで味わう旨いラム串

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