タグ別アーカイブ: ランチ

このお寿司やさんの為だけに小田原に行く価値あり・「あじわい回転寿司 禅」

小田原にこの寿司屋さんあり、昼間じゃもったいない!!夜にこの寿司屋さんの為だけに小田原行って下さい。そして近くのホテルに泊まって翌日のランチを食べて帰ってく 残念なことに弊社では、まわりや知り合いは行っているのに僕だけ行 … 続きを読む

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セゴビアの仔豚の丸焼きレストランでの驚き

セゴビアの仔豚丸焼き・コチニージョ・アサドのレストラン、ホセ・マリアに先週土曜日2011年10月15日に行ってきた♬ときの写真。厨房に入って焼いているところなど色々と教えてもらった!感謝。 このアサド専用の炉には上に仔豚 … 続きを読む

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大阪、北新地のバル(LA Plancha)はなんと開店一番乗りでした♪

子羊のグリル。表面はカリッと焼かれていて切り口は可能な限りレア!だけど火が通っている♪生の!茄子との組み合わせがまたまた良かったです。 自家製!モルシージャ・カタルーニャ風。血液のまろやかさとコクが渾然一体で、けっしてク … 続きを読む

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トレベレス村手前のホテル・追加

トレベレス村手前のホテル 追加です。行った日はあいにくの天候で曇っていましたがそれでもシェラネバダ山脈の中腹ですので雪をたたえたところが見えました。この辺も1週間前は真っ白だった(3月10日頃)らしいです。部屋からは雄大 … 続きを読む

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日本ではあまり見られない風景

スペインも暑いばかりではなく、こんなに緑が青々しているところもあった。 目の前はもう街。ちょっと打つと届きそう??というのはウソ。この日も全くダメ。 最後の予備日の半日、息抜き。 暑いのは暑かったけど風が吹いていて、カラ … 続きを読む

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サラゴサのレストランでの、すこし贅沢なランチ

  このレストランはサラゴサの街中にあるレストラン。全品で8品ぐらい出てそれに合ったワインを出してくれると言う。ちなみにこれはアペリティフ。魚のすり身とアリオリソースと何かが混ざっていた。

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新調したスーツケースは赤のリモア

  スーツケースを新調した。最近では荷物がだんだん増えてきたために軽いスーツケースを購入。リモアの赤!を持っていく。だだしこのスーツケースは借り物。

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ブルゴスのBar(バル)でCASALBA社のディーラーさんと会った2

次に出てきたのがこれ。トロ(闘牛)のステーキ! かなりのボリューム。もちろん数人で食べる。 これを焼くには時間が かかるのでその間下記のモルシージャが出てきた。
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ブルゴスのカサルバ社へ向かう、チャルクテリア(生ハム腸詰チーズ類専門店)訪問。

マドリッドからブルゴスのCASALBA社へ向かった。 今回はカサルバの生ハムを使っているチャルクテリア(生ハムデリカ店) での販売の仕方や評判などを聞いたり、新しい商品の打ち合わせなどが 中心だ。
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サラマンカの創作料理のバルBARの感激、その2

この店は、多分外から見たのでは何の特徴もないBarだろう。 むしろ何も知らないと入ろうとする気がおきないかも知れない。。。 お店が13時からの為に、前のバルでビールを飲んで来店した。
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