タグ別アーカイブ: レア

カサルバのパンセタ・イベリコベジョータを持ち込んだらオムレツに合わせてくれた♪

銀座8丁目の肉料理のお店、マルディ・グラ。一昨日の月曜日、作家の野地秩嘉さんに連れて行ってもらったフレンチ肉料理のレストラン。野地さんに、お土産でイベリコ豚のパンセタ(パンチェッタ)とサラミを持参したところ、こちらの店主 … 続きを読む

カテゴリー: 未分類 | タグ: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | コメントは受け付けていません。

カサルバのパンセタを使ったパンを出しているマルティン・ベラサテギの二つ星レストラン

3月27日のバルセロナのアリメンタリアの展示会の後の食事は、久々のミシュラン二つ星!サンセバスティアンのミシュランの三つ星レストランのオーナーシェフ、マルティン・ベラサテギがやっているバルセロナのミシュラン二つ星レストラ … 続きを読む

カテゴリー: 未分類 | タグ: , , , , , , , , , , , , , , , , , , | コメントは受け付けていません。

リオハはベンハミン・ロメオのベンディミアに間に合う!

プレディカドール用の畑でベンディミアの写真を撮ってみました。チョソという風よけの昔からの休憩所の中から撮ったのがこれ。今年の4月に行ったときに同じ畑で、撮ったのがこれ。葡萄の葉っぱがたっぷり付いていて、青々としている。し … 続きを読む

カテゴリー: 未分類 | タグ: , , , , , , , , , | コメントは受け付けていません。

フィンエアーのホームページにスペインバル

フィンエアーのHPにスペインバルの楽しみ方が掲載されていました。考えてみると我が国からスペインに行くには直行便が無いのでどこかの国経由でスペインに入るわけですが、フィンエアーもそのうちの一つの方法ですね。興味深いのはスペ … 続きを読む

カテゴリー: 未分類 | タグ: , , , , , , , , | コメントは受け付けていません。

プ レディカドールの白のナッツの深い味わいが、カサルバのどちらかと言うと燻してあるような重量感ある生ハムの味わいと非常にマッチしていて、、

プレディカドール・ブランコの美味しいご投稿ありがとうございました! プレディカドールの白のナッツの深い味わいが、カサルバのどちらかと言うと燻してあるような重量感ある生ハムの味わいと非常にマッチしていて、、 このワインに使 … 続きを読む

カテゴリー: 口コミ・レビュー | タグ: , , , , , , , , , , , | コメントをどうぞ

コンタドールのオーク樽を次回も輸入予定

深夜のボデガコンタドールで。ベンハミンが使っているオーク樽はフランス産の最高のものだけども、去年は3樽送って頂いた。ことしも送ってもらう予定だが、コンタドールの樽とケ・ボニート・カカレアバの樽を送ってもらう予定。 そして … 続きを読む

カテゴリー: 未分類 | タグ: , , , , , , , | コメントをどうぞ

エル・ブジのソムリエ、ダビット氏のワインガイドでおすすめのプレディカドール・ティント

ベンハミン・ロメオのボデガ・コンタドールの事務所に行ったところ、エルブジのソムリエでスペインのベスト・ソムリエに輝いたダビッド・セイハス氏のワインガイドがあった。2010年リリースされたワインのセレクトされた110本が載 … 続きを読む

カテゴリー: 未分類 | タグ: , , , , , , , , , , | コメントをどうぞ

2009年の新作ワインをベンハミンに飲ませてもらう。

深夜のボデガ。新作のコンタドールが入ったオーク樽。 こちらはプレディカドール・ティントの樽。樽は全てフランスの最高級のオーク樽を使用しているという。 樽から出してきて飲む!若いながらもブドウのポテンシャルの高さをどれも感 … 続きを読む

カテゴリー: 未分類 | タグ: , , , , , , , | コメントをどうぞ

ビトリアの有名なバルでお任せメニューを食べた。

マドリードのサロンデグルメにて、カサルバのフリオから紹介されたエンリケさんのバル・トローニョ。 ビトリアでは一流のピンチョスバルとして有名なお店。200数十年経った立派なたてものの1階にある。 お店の中はこんな感じ。入り … 続きを読む

カテゴリー: 未分類 | タグ: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | コメントをどうぞ

ベンハミン・ワイン他いろいろ入荷

スペインワインのトップキュベ・ベンハミンのワインが先週東京に入港し、本日通関が切れたようです。入荷直後の写真です。カタルーニャでベンハミンの組合が作っている白ワインのマシソとコンタドールのセカンドワインとも言うべき、ラク … 続きを読む

カテゴリー: リオハ・ワイン/スペインワイン | タグ: , , , , , , , , , , , , , , , | コメントをどうぞ