タグ別アーカイブ: レストラン

スペイン・セビージャ注目のレストラン! 新鮮シーフード料理と生ハムカットは圧巻!『Jaylu(ハイル)』

1967年、創業者JavierとLuisの名を併せた造語名でオープンした、家族経営レストラン。カウンター奥にテーブル席がある小ぢんまりした店内ですが、お薦めはカウンター席。 毎朝、オーナーが80km離れたウエルバの市場ま … 続きを読む

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生ハム読本・カサルバ社の魅力、完成!

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来年入荷予定の白豚のパンセタ。

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カサルバで次回の輸入製品をチェックした

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サンセバスティアンのフェリアでのマルティンベラサテギ氏の評判。

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サンセバスティアンのフェリアに行く。

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ビルバオのコアな差別化をしているBAR(バル)

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ビルバオの高級レストランでのミシュランの星を凌駕する食材事情。

※Photo by Matushima ビルバオの街を一望できる高級レストランに行った。このレストランの料理はいたってシンプル。そのかわり素材は高級、持ち味を生かした料理を出してくれる。創作系の三ツ星系のレストランが3か … 続きを読む

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マルティンベラサテギ氏のレストランに納品する食肉専門店

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ペドロ スビハナ氏のレストラン、アケラーレ(三ツ星)での食材事情

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