タグ別アーカイブ: 創作

携帯のミニSDに入っていた美味しい写真・スペインバル編(創作系)

写真はサラマンカのバルで鹿肉のカルパッチョの写真。 ズッキーニがのっていてバルサミコ風のソースとオリーブオイルが かかっていた。サラマンカはスペインでも人口あたりのバルが多い街。

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サンセバスティアンの生ハムピンチョス

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ビルバオの高級レストランでのミシュランの星を凌駕する食材事情。

※Photo by Matushima ビルバオの街を一望できる高級レストランに行った。このレストランの料理はいたってシンプル。そのかわり素材は高級、持ち味を生かした料理を出してくれる。創作系の三ツ星系のレストランが3か … 続きを読む

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三つ星レストランオーナー、マルティン・ベラサテギ氏にカサルバの食材について聞いた。

マルティンべラサテギ氏のレストラン(三つ星レストラン)に行く。ちょうど21時ごろのいい時間帯。 写真はカサルバのフリオ氏。

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サラマンカの創作料理のバルBARの感激、その2

この店は、多分外から見たのでは何の特徴もないBarだろう。 むしろ何も知らないと入ろうとする気がおきないかも知れない。。。 お店が13時からの為に、前のバルでビールを飲んで来店した。
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サラマンカの創作料理のバルBARの感激。

サラマンカ郊外のBarレストランの創作料理に驚いた! 中心部からは歩いて30分ぐらいのところにあるバルだが、一品あたり 2ユーロから3ユーロで価格もさることながら凝った一品料理が食べられる。 お店の名前はTevereというBar。マドリッドから来た夫婦が2年前から開業 しているという。
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