タグ別アーカイブ: 生ソーセージ

焼肉ビジネスフェア・ご来場ありがとうございました。

   1月27日、28日の両日サンシャインシティで行われた焼肉ビジネスフェアが昨日終わりました。弊社グルメミートワールドの出展にご来場下さいました皆様、ありがとうございました。  &nbsp … 続きを読む

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イベリコ豚でたこ焼きパーティの醍醐味

たこ焼きパーティがはやっているそうで、我が家では、タコを使わない「たこ焼きパーティ」をやってみた。。。さてどうなることか。写真はイベリコ豚のバラスペシャル、イベリコ豚生ソーセージのブティファラなど使っている。ちなみにブテ … 続きを読む

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2010年の展示会がほぼ決まりました!

来年のグルメミートワールドの出展が決まっている展示会から順次お知らせです! ■焼き肉ビジネスフェア 1月27日〜28日 池袋サンシャインシティ・コンベンションセンター http://yakinikufair.com/ 試 … 続きを読む

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塩漬けイベリコバラ肉とソーセージとひよこ豆の煮込み・フォアグラ添え

実に丁寧にしっかりと仕事がしてあると感心するメニューがこれ。 脂身がわりと少ないイベリコ豚バラ肉(ベジョータ)をハーブと海塩で塩漬けして味わいを引き出した肉とイベリコ豚の生ソーセージとひよこ豆などの野菜が煮込んである。濃 … 続きを読む

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イベリコ豚の生ソーセージを使った串は肉の食感が良くでていた。

ちょっと上品に仕上げられた串は、真ん中がイベリコ豚の生ソーセージを使った串焼き。小さなポーションで4つ刺してあるけど、生のソーセージを分割したことによって、ケーシングが直接口に入るのではなく、よりイベリコ豚の肉の食感が出 … 続きを読む

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日光そばまつりにイベリコ豚のソーセージ地酒蒸し焼きで参加

究極の豚肉!究極のファイヤー(フランベ)ショウ!! は、何でしょう?。。。   

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「日光そばまつり」にイベリコ豚の生ソーセージ3種盛りをWeb日光で出店

いよいよ日光そばまつりが近づいてきた。今夜の Web日光はその打ち合わせ中だ。今度の土曜日から火曜日までの4日間開催されるが申し込み多数のため11月2日、3日の2日間の出店となった。 写真はWeb日光のメンバーの一部の写 … 続きを読む

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じっくりブティファラ(イベリコ豚生ソーセージ)

イベリコ豚のブティファラがグツグツと美味しそうに焼けています。

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生ソーセージのあふれ出る肉汁

イベリコ豚生ソーセージ、ブティファラの肉汁がタップリ!やけどに気をつけて。

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イベリコ豚生ソーセージ焼きの実演中!居酒屋産業展

居酒屋産業展のイベリコ豚生ソーセージを焼いています。どちらも太いソーセージですので火を入りやすくするためにふたをして蒸し焼き状態で焼きました。ふたを開けるとうあ〜という声が聞こえます!展示会の為ソーセージだけを焼いていま … 続きを読む

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