タグ別アーカイブ: 肉じゃが

カサルバのパンセタで肉じゃが風煮込み

カサルバのパンセタ(イベリコ豚ベジョータのバラ肉を塩漬け後、乾燥熟成したもの)を少し厚切りにして、馬鈴薯、蓮根そしてくわいと一緒に醤油で煮込んだ、まさしく肉じゃが風のメニュー。ここの(赤坂の1日ひと組限定のフレンチレスト … 続きを読む

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イベリコ豚のすき焼きは、やはり二度美味しかった!

我が家では昨晩、イベリコ豚の肩ロース(写真)とロースとバラスペシャルを使ってのすき焼きをやった。肉はこれ。 真ん中がイベリコ豚ベジョータロースしゃぶしゃぶ用、左がイベリコ豚ベジョータ肩ロースしゃぶしゃぶ用 、右上がイベリ … 続きを読む

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パルマからミラノ経由マドリッドへ

23日、パルマで2泊して後、電車でミラノまで行く. ミラノからマドリッドまでは、今回エールフランスの為にCDG (パリ/シャルルドゴール空港)で乗換えだ。
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