タグ別アーカイブ: 鉄板

ビトリアの有名なバルでお任せメニューを食べた。

マドリードのサロンデグルメにて、カサルバのフリオから紹介されたエンリケさんのバル・トローニョ。 ビトリアでは一流のピンチョスバルとして有名なお店。200数十年経った立派なたてものの1階にある。 お店の中はこんな感じ。入り … 続きを読む

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絶品ステーキ!イベリコ豚の肩ロース焼き・キンモクセイ風味・中華風。

イベリコ豚の肩ロースの中心にあるタピージャ(ベジョータ)を塊のまま、じっくりと火を通して、青森県産のニンニクを半年以上醤油につけておいて風味を出した醤油をベースにした調味液で絡み、最後にキンモクセイのジャムで香り付けをし … 続きを読む

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1946円で完成、手作りハモネロ(ホルダー)

 写真のハモネロはグルメミートワールドオリジナルハモネロ。というのは冗談で、先ほど近所のホームセンターで工房を借りてつくってきたもの。最近ハモネロを使わないで、生ハムパーティをやりたいけど、、、とか、吊してカッ … 続きを読む

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マドリッド/グルメ

日曜日の市内はあまりやっているところがなく、人通りも閑散としている。が、バールは結構やっていて、にぎわっている。
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