タグ別アーカイブ: 香草

マドリッドの免税店で気がついたこと/イベリコ豚の放牧的効果

 帰りは同じ飛行機のコリアンエアー(大韓航空)なので簡単な出国手続き後に中に入る。往路はオランダのアムステルダム空港経由マドリッドだったが、復路はストレートに韓国の仁川に着くらしいです。(ほぼ良かった気分)。代 … 続きを読む

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バルセロナのコシネロ(料理人)に話題のレストラン

  見た目は普通、中はちょっと狭く普通のレストランだが、食事は満足。これはピジョンのステーキ。フィレのステーキはひたすら優~しくほんのりと火が入っていて、骨付きモモはしっかりと焼いてアクセントになっていた。

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プレッサのカルパッチョ

 マドリッド近郊のレストランで食べたイベリコ豚のプレッサ(肩ロースの一部)のカルパッチョ。ソースはバルサミコのようなものがかかっていてチーズが散らしてある。

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フォアグラに相性がよかった魚との料理

  フォアグラと魚のソテー、サラダ仕立て。 魚とフォアグラを薄く切って一緒に食べると美味しいという。

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9kg!のターキーの焼き上がりは良好・時間はどのぐらい?

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ちょっと待てそうにない!カサルバのイベリコ豚生ハムのセボ

カサルバで社長のフリオがちょっと食べてほしい!と言って切り始めた。ハモンイベリコのセボの生ハムだ。 セボの36ヶ月熟成ハモンイベリコ。セボの中でも最上のものという。
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フレーバー

作ってみたいものだと思うのはこれ!
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マドリッド→ギフエロの途中で肉肉肉のランチ@

マドリッドからギフエロ(Guijuelo)へ向かう途中でボリュームあふれるランチを食べた。

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連休中の機内は思いのほか空いていた♪2

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