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フランス産家禽類!限定販売

2年ぶりにフランス産の家禽類が入荷しました!
肉の日限定で特別販売です!

現在、再び輸入停止となっておりますので貴重な一品です。
限定入荷商品のため、購入制限を付けさせていただいております。
少量入荷の商品もございますので、売り切れの際はご容赦ください m(_ _)m

ホロホロ鳥骨付きモモ肉(キュイスド・パンタード)

シャラン鴨骨付きモモ肉(30-35)
鴨肉や鶏肉とは違った味の濃さとしっかりとした肉質のホロホロ鳥。ソテーや煮込み料理などお料理の幅も広がります。 高級鴨の代名詞のシャラン鴨。モモ肉のしっかりした弾力と味の濃さをご堪能いただけます。

キュイスドカネット(鴨骨付きモモ肉)2本入

ホロホロ鳥中抜き丸鳥(パンタード)
じっくりローストするとふっくらして美味しい鴨骨付きモモのロースト。モモ肉好きな日本人にとってはまたとないお肉です。 フランス料理では定番になっているホロホロ鳥。肉の味わいは濃く、上品な味わいですので鶏肉好きな方ならおすすめです。

クロワゼ鴨エトフェ(丸・中抜き)
レベルの高い味わいの小鴨。エトフェ(窒息)のジューシーで、深いコクのある味わいが楽しめます。

フランス産家禽類!限定販売の商品一覧

CN1002F

高級鴨の代名詞、シャラン鴨!そのシャラン鴨でもフィレの需要が多く意外とモモの美味しさは知られてません。。。ということは狙い目の食材であることは間違いありません!モモ肉のしっかりした弾力と味の濃さを是非味わってください!ロースト、コンフィ、煮込み、鴨蕎麦、鴨鍋このすばらしい鴨の美味しさはもっと引き出せます!

単価
100gあたり 250円
1個 約 825円(税別)
原産地
フランス シャラン地方 
原材料
シャラン鴨 モモ肉 
規格
1パック 約330g(300~350g) 荷姿(約)20×10×H3cm 
おすすめの
食べ方
生食ロースト煮込み
×
CL1002F

【少量入荷のため、お一人様1パックでお願いします。売り切れの際はご容赦ください】 ウズラのコクのある美味しさが手軽に味わえる、うずらの骨付きモモ肉です。小さくっても美味しさは一度食べたら忘れられない!和風に照り焼き、ソテーしてワインベースのソースも美味しいです♪小さいのでオードブルにも最適!一人1本とか手軽に使えて美味しさギュッと詰まってます!

単価
100gあたり 320円
1個 約 768円(税別)
原産地
フランス 
原材料
ウズラ モモ肉 
規格
1パック8本入 約240g(約200~300g)皮付き骨付きモモ   荷姿:約20×14×H2.5cm 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト揚げる
×
PT1003F

【入荷数限定ですのでお一人様5パックまででお願いします】 使い出があるコクの塊のような骨付きモモです。鴨肉や鶏肉とは違った味の濃さとしっかりとした肉質のホロホロ鳥。高級感もありしっかり食べたいときにおすすめの食材!ソテーや煮込み料理などお料理の幅も広がります。コンフィにも最適です。

単価
100gあたり 295円
1個 約 1,180円(税別)
原産地
フランス マイエンヌ地方 
原材料
ホロホロ鳥 
規格
1パック(2本入) 約0.4kg(350~460g) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト鍋物煮込み揚げる
×
CN1005F

【チルドで輸入!フレッシュさそのままに液体凍結しました】 2年ぶりに入荷致しました!!トゥールダルジャンで有名なシャラン鴨はフランスを代表する鴨の王様です。旨味が濃く、柔らかで比類のない深い味わいが特徴です。鴨のローストには一押しですが、実は和食にも合うシャラン鴨です。鴨焼き、鴨鍋などにもおすすめ致します。≪エッセお取り寄せレギュラースタッフが本当にはまった味≫ESSE6月号に掲載された商品です。※今回特別にチルドで入荷し、液体凍結をかけた商品です。

単価
100gあたり 798円
1個 約 2,154円(税別)
原産地
フランス シャラン地方 
原材料
シャラン鴨 ムネ肉 
規格
1パック=約250~300g未満 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ローストステーキ 鍋物煮込み揚げる
×
PT1007F

【ジビエにも似た凝縮感ある味わい】 フランス料理では定番になっているホロホロ鳥(パンタード)ですが、とても美味しい!ので、もっと積極的に丸鶏の代わりとして使っていきたいですね。肉の味わいは濃いですが、上品な味わいですので、鶏肉好きな方ならおすすめの食材です♪※入荷数限定ですのでお一人様5パックまででお願いします

単価
100gあたり 198円
1個 約 1,980円(税別)
原産地
フランス  
原材料
ホロホロ鳥 
規格
1パック 約1kg 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト鍋物煮込み揚げる
×
CN2015F

【レベルの高い味わいの小鴨!】 クロワゼ鴨はコルベール(真鴨)の味わいの濃さを残しながら、小ガモのように柔らかい肉質を兼ね備えた鴨肉です。骨付きですから最高の状態に焼き上がりますし、エトフェ(窒息)のジューシーで、深いコクのある味わいが楽しめます。※入荷数限定ですのでお一人様1パックまででお願いします

単価
100gあたり 298円
1個 約 2,980円(税別)
原産地
フランス 
原材料
クロワゼ鴨 
規格
1パック 約1kg 
おすすめの
食べ方
生食ロースト煮込み揚げる
×
CN1022F

【ローストでも煮込んでも美味しい骨付きモモ肉】 鴨の骨付きモモ肉は、フランスの伝統的料理カスレのように、インゲン豆と煮込むと非常に美味です。また一晩マリネをして、じっくりローストした鴨モモは、ワインにも良く合う一品として、鴨フィレとは又違った味わい深いお料理です。煮込んで良し、焼いて良しの鴨の骨付きモモ肉は、積極的に食卓で味わいたいお肉ですね♪

単価
100gあたり 218円→168円
1パック 約 872円約 672円(税別)
原産地
フランス ロワール地方 
原材料
バルバリー鴨骨付きモモ肉 
規格
1パック(2本入)約400g(約380g~440g) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト煮込み揚げる
×
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