 | 《売り切り価格》シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）300～350gフランス産《終売商品》  兵庫県在住のTOMMY15様![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
もう秋のはずなのに、最高気温は未だに30度。
とはいえ、そろそろ秋冬のメニューに衣替えしたくなってきました。
そこで今日は、「カスレ」を作りました。
イベリコソーセージと豆煮込みを楽しむセットから
ブラートブルスト2本、パンセタ50ｇ
白インゲン豆...投稿日：2019/09/30 文字数：793 評価：★★★★★ 参考になった方の数 35
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 | ★肉の日限定商品【4年ぶりの入荷！フランス産】鴨骨付きモモ肉のコンフィ《終売商品》
４年間待っていました！フランス産鴨のモモ肉のコンフィ。
近年シャトルシェフや温熱器具で調理する方もいますが、我が家では
このフランス産の直輸入ものに勝るものはありません！
何をこの美味しい脂と合わせるかを考えてメニューを決めました。
〇フランス産コン...投稿日：2018/10/03 文字数：1316 評価：★★★★★ 参考になった方の数 45
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４年間待っていました！フランス産鴨のモモ肉のコンフィ。
近年シャトルシェフや温熱器具で調理する方もいますが、我が家では
このフランス産の直輸入ものに勝るものはありません！
何をこの美味しい脂と合わせるかを考えてメニューを決めました。
〇フランス産コン... 投稿日：2018/10/03 文字数：1316
評価：★★★★★ 参考になった方の数 45 |
 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）300～350gフランス産《終売商品》  神奈川県在住のduck様
つなぎを使わずに鴨肉100％のテリーヌを作りました!!
噛むほどに、味わいがあるカモ?!
作っておけば、
“スライスするだけ”で、
いただけるテリーヌ。
おうちで作って、
・リーズナブルに！
・リッチに！
いただきました!!
...投稿日：2019/01/27 文字数：1204 評価：★★★★★ 参考になった方の数 40
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 | 東京都在住のshiki様 ハンバーグ・ロッシーニ風 100パーセントのビーフハンバーグにロースト用のフォアグラ、トリュフの刻み込んだ ソースまで付いたこのセットを一度食べてみたかったので試しました。 投稿日：2023/09/27 文字数：88 評価：★★★★★ 参考になった方の数 6
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 | 【フォアグラムースやフォアグラ丼におすすめ！】フォアグラカナール落とし（端材）500g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
形が不揃いでも、
美味しさは変わらないフォアグラを、
とってもリーズナブルに楽しめました。
型に入れて蒸し焼きにし、
固めてしまえば、
フォアグラの形は問題なく、
味が穏やかなさっぱりしたお肉には、
フォアグラを加えて
コクを付けたテ...投稿日：2016/05/23 文字数：756 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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 | 【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）【250g〜300g】《終売商品》  神奈川県在住のduck様
弱火で火を通すと、旨みたっぷりの脂が出るシャラン鴨もも肉。
スーパーで出回り始めた新じゃがを炒め煮して春を味わいました!!
ソテーしただけでは硬い、
シャラン鴨もも肉。
厚手の鍋で、
じっくりと蒸し煮してみました。
使うのは、
三...投稿日：2016/03/14 文字数：663 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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 | 神奈川県在住のduck様
まとめてローストし、スパゲティ、カスレ風にと3種類いただきました!!
オーブンの鉄板一面を使い、
じっくりローストし、
１．パリパリに仕上げ、
シンプルにいただき、
２．肉と骨に分けて、
鴨のクリームスパゲティで、
３．２．の骨と白い... 投稿日：2018/09/03 文字数：988 評価：★★★★★ 参考になった方の数 43
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 | 【フォアグラムースやフォアグラ丼におすすめ！】フォアグラカナール落とし（端材）500g《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
お正月用に｢フォアグラのテリーヌ｣を作りました
解凍後、そのまますぐに使える｢フォアグラカナール落とし｣で、スライスした｢ブラックトリュフ｣をサンドして、香り高い一品に!
★材料、作り方
フォアグラカナール落とし約300g
ブラックトリュフスライス...投稿日：2017/01/04 文字数：619 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300gフランス産《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
寒い季節になると鴨肉が恋しくなります。個人的には最近フィレよりもモモ肉の美味しさにはまっているのですが、その中でも好きなメニューはやはりコンフィだと思います。しかしコンフィは仕込みに時間がかかるのが欠点です。そこで、今回は、低温で長時間ローストすることで即席...投稿日：2020/02/10 文字数：1010 評価：★★★★★ 参考になった方の数 33
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愛知県在住のパイコー様
寒い季節になると鴨肉が恋しくなります。個人的には最近フィレよりもモモ肉の美味しさにはまっているのですが、その中でも好きなメニューはやはりコンフィだと思います。しかしコンフィは仕込みに時間がかかるのが欠点です。そこで、今回は、低温で長時間ローストすることで即席... 投稿日：2020/02/10 文字数：1010
評価：★★★★★ 参考になった方の数 33 |
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鴨は胸肉だけでなく、コンフィとか、もも肉も美味しいですよね。
私も、通常は煮込みに使います。
鴨のミートソースや、ワイン煮にしたり。
今日は珍しく、ローストにしてみました。
★材料・作り方
キュイスドカネット2本
2日間かけてじっくり冷蔵庫で解凍... 投稿日：2019/06/14 文字数：724 評価：★★★★★ 参考になった方の数 38
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鴨は胸肉だけでなく、コンフィとか、もも肉も美味しいですよね。
私も、通常は煮込みに使います。
鴨のミートソースや、ワイン煮にしたり。
今日は珍しく、ローストにしてみました。
★材料・作り方
キュイスドカネット2本
2日間かけてじっくり冷蔵庫で解凍... 投稿日：2019/06/14 文字数：724
評価：★★★★★ 参考になった方の数 38 |
 | 2月のおすすめ【人気商品の柔らか鴨】合鴨ロース《2パック》・チェリバリー種400g保証《終売商品》 comcom様
巷では食べたことのない白だし仕立ての鴨汁にしてみました。
この白だしベースの鴨汁は、鴨雑煮と鴨蕎麦でいただきました。
◇◆◇白だし仕立ての鴨汁◇◆◇
【材料】
合鴨ロース(チェリバリー種)※解凍後常温に戻したもの
市販の濃縮白だし８０m...投稿日：2017/02/28 文字数：750 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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comcom様
巷では食べたことのない白だし仕立ての鴨汁にしてみました。
この白だしベースの鴨汁は、鴨雑煮と鴨蕎麦でいただきました。
◇◆◇白だし仕立ての鴨汁◇◆◇
【材料】
合鴨ロース(チェリバリー種)※解凍後常温に戻したもの
市販の濃縮白だし８０m... 投稿日：2017/02/28 文字数：750
評価：★★★★★ 参考になった方の数 55 |
 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300gフランス産《終売商品》
手間なしシャラン鴨コンフィ
鮮紅色が美しいシャラン鴨骨付きモモ肉を、最小限の手間でコンフィにしました。
冷蔵庫で解凍したシャラン鴨モモ肉二本は、洗って羽根の残りを毛抜きで毟ります。ついでに、皮の下の脂が多く見える部分は、キッチンバサミで切っておきます。
モ...投稿日：2020/03/20 文字数：735 評価：★★★★★ 参考になった方の数 36
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手間なしシャラン鴨コンフィ
鮮紅色が美しいシャラン鴨骨付きモモ肉を、最小限の手間でコンフィにしました。
冷蔵庫で解凍したシャラン鴨モモ肉二本は、洗って羽根の残りを毛抜きで毟ります。ついでに、皮の下の脂が多く見える部分は、キッチンバサミで切っておきます。
モ... 投稿日：2020/03/20 文字数：735
評価：★★★★★ 参考になった方の数 36 |
 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 神奈川県在住のduck様 鴨肉にフォアグラをプラスしてテリーヌを作りました!!投稿日：2010/10/10 文字数：26 評価：★★★★★ 参考になった方の数 200
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 | 【鴨つみれにどうぞ】合鴨ミンチ300g（挽肉）《終売商品》 東京都在住のツンさん様
お正月は、すっかりグルメミートお節なわけですが、テリーヌも作り置きのできるお節のコールドミートとして便利です。
合鴨のミンチをプレゼントでいただいたので、イベリコ豚と合わせてみました。
ミンチがすでにあるので、イベリコ豚塊はプロセッサーにかけず、包丁で小さ...投稿日：2017/01/09 文字数：560 評価：★★★★★ 参考になった方の数 56
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 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250g以上フランス産《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
暖かくなり、煮込みもそろそろ終わりかなと思い、グルメソムリエさんの食材を集めて、
「カスレ」を作りました。
★材料と作り方
シャラン鴨骨付きもも肉1本
前日から冷蔵庫で解凍
日光HIMITSU豚のにんにくソーセージ（生）
4本解凍しておく
グルメソム...投稿日：2022/05/02 文字数：734 評価：★★★★★ 参考になった方の数 16
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 | 1月中限定価格【人気商品の柔らか鴨】合鴨ロース《2パック》・チェリバリー種500g保証《終売商品》 神奈川県在住のduck様
鴨ロースをフライパンローストし、“鴨雑煮”を作ってみました!!
鶏肉で作る雑煮とは、一味も二味も違いました。
クルメさんの“合鴨ロース”
ライトなお肉で、クセがなく、
脂も軽く、
鶏肉にプラスαしたようなお肉です。
鶏肉で作った...投稿日：2017/01/08 文字数：657 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 東京都在住の松永梨杏様
やっと秋らしい気温になって、鴨が食べたいなあ～。と思える季節到来。です。
本当はコンフィが食べたい気分だったのですが、時間も無し。
で、いつもの「インチキコンフィ」を作りました。塩漬けも塩抜きもジックリ低温加熱、もなし、のホントにインチキ。
とはいえ、結構好...投稿日：2007/10/20 文字数：1326 評価：★★★★★ 参考になった方の数 292
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東京都在住の松永梨杏様
やっと秋らしい気温になって、鴨が食べたいなあ～。と思える季節到来。です。
本当はコンフィが食べたい気分だったのですが、時間も無し。
で、いつもの「インチキコンフィ」を作りました。塩漬けも塩抜きもジックリ低温加熱、もなし、のホントにインチキ。
とはいえ、結構好...投稿日：2007/10/20 文字数：1326
評価：★★★★★ 参考になった方の数 292 |
 | 神奈川県在住のduck様
今年もりんごの季節になりましたね。グルメさんのレシピ.COMを参考に、『カレー味のフォアグラとリンゴのパイ』を作りました!!
果物のパイにフォアグラ？と、以外かもしれませんが、ほんのり甘いリンゴのパイに塩味のフォアグラはいい感じに前回できましたので、カレー...投稿日：2009/09/27 文字数：949 評価：★★★★★ 参考になった方の数 209
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 | 【フォアグラムースやフォアグラ丼におすすめ！】フォアグラカナール落とし（端材）500g《終売商品》 島根県在住のToddchiku様
フォアグラ＝高級食材というイメージが強いけど、こんなにリーズナブルなお値段で試せるならぜひやってみましょうか――というわけでフォアグラのテリーヌ。
＜フォアグラのテリーヌ5cm×5cm×20cmのテリーヌ型＞
■材料
フォアグラカナール落とし500ｇ／...投稿日：2017/03/06 文字数：1068 評価：★★★★★ 参考になった方の数 56
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島根県在住のToddchiku様
フォアグラ＝高級食材というイメージが強いけど、こんなにリーズナブルなお値段で試せるならぜひやってみましょうか――というわけでフォアグラのテリーヌ。
＜フォアグラのテリーヌ5cm×5cm×20cmのテリーヌ型＞
■材料
フォアグラカナール落とし500ｇ／... 投稿日：2017/03/06 文字数：1068
評価：★★★★★ 参考になった方の数 56 |
 | 【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）【280～380g】《終売商品》 東京都在住のcapyko様
今年の正月は，3日目になぜかタイ料理となり，そのメインのローストダックご飯に使いました。そもそも，洋風でしか調理したことがなく，またタイ風ローストダック自体も初めてでした。
オリジナルのレシピは，タレに肉を一晩漬け込んで焼くだけですが，それだと皮の脂が結構...投稿日：2014/01/11 文字数：770 評価：★★★★★ 参考になった方の数 78
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東京都在住のcapyko様
今年の正月は，3日目になぜかタイ料理となり，そのメインのローストダックご飯に使いました。そもそも，洋風でしか調理したことがなく，またタイ風ローストダック自体も初めてでした。
オリジナルのレシピは，タレに肉を一晩漬け込んで焼くだけですが，それだと皮の脂が結構... 投稿日：2014/01/11 文字数：770
評価：★★★★★ 参考になった方の数 78 |
 | 【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）【280～380g】《終売商品》 東京都在住のcapyko様
大きさが1人1枚の食べきりサイズでちょうどよく，掃除も楽で，手軽に鴨が楽しめるので，とても重宝しています。いつもは鴨ロースにすることが多いので，今回は洋風にローストしてみました。この大きさなのでフライパンだけでいけます。皮がこんがりしたところで，裏返し，肉の...投稿日：2013/08/29 文字数：660 評価：★★★★★ 参考になった方の数 117
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東京都在住のcapyko様
大きさが1人1枚の食べきりサイズでちょうどよく，掃除も楽で，手軽に鴨が楽しめるので，とても重宝しています。いつもは鴨ロースにすることが多いので，今回は洋風にローストしてみました。この大きさなのでフライパンだけでいけます。皮がこんがりしたところで，裏返し，肉の... 投稿日：2013/08/29 文字数：660
評価：★★★★★ 参考になった方の数 117 |
 | フォアグラ・ド・カナール（約50g×6枚）《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
大好きなフォアグラ。カロリーも気になるのでしょっちゅう食べるというわけにもいきませんが、グルメミートさんのおかげでずいぶん身近な食材になりました。
この幸せをおすそ分けしたく、義父のお誕生日に解凍したフォアグラと、ルバーブジャムを塗って焼いたパイを持ってお...投稿日：2012/03/05 文字数：586 評価：★★★★★ 参考になった方の数 148
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愛知県在住のちゃいむ様
大好きなフォアグラ。カロリーも気になるのでしょっちゅう食べるというわけにもいきませんが、グルメミートさんのおかげでずいぶん身近な食材になりました。
この幸せをおすそ分けしたく、義父のお誕生日に解凍したフォアグラと、ルバーブジャムを塗って焼いたパイを持ってお... 投稿日：2012/03/05 文字数：586
評価：★★★★★ 参考になった方の数 148 |
 | 《2パックセット》 人気商品の柔らか鴨】合鴨ロース(2パック)《終売商品》 meg様
わが家では和風に食べることが多いこの合鴨を今回はネギと一緒にキッシュの具にしてみました。鴨とネギということでアパレイユも少し和風を意識した味付けです。
■材料（21cmパイ皿）■
・合鴨ロース1枚
・長ネギ1本
・塩、山椒少々
アパレイユ
・卵（大玉...投稿日：2015/03/09 文字数：771 評価：★★★★★ 参考になった方の数 70
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meg様
わが家では和風に食べることが多いこの合鴨を今回はネギと一緒にキッシュの具にしてみました。鴨とネギということでアパレイユも少し和風を意識した味付けです。
■材料（21cmパイ皿）■
・合鴨ロース1枚
・長ネギ1本
・塩、山椒少々
アパレイユ
・卵（大玉...投稿日：2015/03/09 文字数：771
評価：★★★★★ 参考になった方の数 70 |
 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
急に涼しくなってきて、食欲の秋
そうなると、お料理もちょっとだけ手が込んで美味しいものを作りたくなっちゃいますよねっ。
1番最初に思いついたのが、この骨付きのシャラン産の鴨
コンフィになってて簡単＆美味しいタイプも大好きだけど、この鴨もちょっぴり手をか...投稿日：2011/09/26 文字数：768 評価：★★★★★ 参考になった方の数 196
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東京都在住のぴょんきち様
急に涼しくなってきて、食欲の秋
そうなると、お料理もちょっとだけ手が込んで美味しいものを作りたくなっちゃいますよねっ。
1番最初に思いついたのが、この骨付きのシャラン産の鴨
コンフィになってて簡単＆美味しいタイプも大好きだけど、この鴨もちょっぴり手をか... 投稿日：2011/09/26 文字数：768
評価：★★★★★ 参考になった方の数 196 |
 | 兵庫県在住のTOMMY15様
いつものウエリントン・パイに鴨フォアグラのソテーをプラス！さらにゴージャスな一品になりました
今日は、家族揃って、ちょっと早めの長女の誕生日ディナー。
リクエストのメインは毎年ウエリントン・パイ。
前日に作っておいたヴィシ・ソワーズに、当日お出か... 投稿日：2011/09/26 文字数：997 評価：★★★★★ 参考になった方の数 190
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 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 東京都在住のmorimori様
初めて利用しました。と～ってもおいしかったです。自宅でシャラン鴨が食べられるなんて感激です！友人を招いてのパーティーの１品の食材として購入しましたが、友人からも大好評でした。もちろん自分も大満足。本当におすすめです！
皆さんのレシピを参考にしながらローストに...投稿日：2009/02/17 文字数：874 評価：★★★★★ 参考になった方の数 246
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東京都在住のmorimori様
初めて利用しました。と～ってもおいしかったです。自宅でシャラン鴨が食べられるなんて感激です！友人を招いてのパーティーの１品の食材として購入しましたが、友人からも大好評でした。もちろん自分も大満足。本当におすすめです！
皆さんのレシピを参考にしながらローストに...投稿日：2009/02/17 文字数：874
評価：★★★★★ 参考になった方の数 246 |
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方