【煮込みに人気の塊肉】いのしし肩肉(猪肉ブロック) | グルメソムリエ
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【煮込みに人気の塊肉】いのしし肩肉(猪肉ブロック)

煮込み料理に人気のいのしし(猪肉)の肩肉です。カナダ産いのしし肉はクセが無くまろやかで、脂に甘味があり上品とも言える味わいです。
5.00 (2件のレビュー)  

商品コード:WB1100F

在庫:常時在庫

平均 18,150円(税別)

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産地
カナダ 
原材料
猪肩肉・うで肉 
kg単価
[不定貫]100gあたり330円 
賞味期限
製造より冷凍1年半 
規格
1ブロック=約5.5kg 
販売メモ
加熱してお召し上がり下さい 
生食焼く炒める ロースト鍋物煮込み
×

猪肉はクセがあると思っていらっしゃる方がいますが、全然ないです。
この猪肉を食べてしまいますと、豚肉のクセがわかるほど、豚肉よりクセがないんです!

栄養たっぷりの猪肉と根菜類を合わせてスタミナを蓄えてください!
牡丹鍋はもちろんのこと、すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉でもとっても美味しいです。

おすすめレシピ♪

***猪肉の赤ワイン煮込み ***

【材料】

いのしし肉(ブロック)1kg・赤ワイン200cc・ポルト酒50cc・香味野菜(ニンニク・玉ねぎ・ニンジン・セロリなど)・蜂蜜大匙2・干しプラム20粒・塩コショウ・ブーケガルニ

【作り方】

  1. タコ糸で猪肉のブロックを縛ります。
  2. 香味野菜、赤ワイン、ポルト酒、蜂蜜、プラム、ブーケガルニを混ぜて2日間つけ込んで置きます。
  3. 猪肉に塩コショウをして、表面に軽く焦げ色がつくくらいソテーします。
  4. つけ込んでおいた液体とフォンドボーをひたひたになるくらい加えて肉を煮込みます。
    沸騰したらアクをとり、弱火でだいたい2時間ぐらいで出来上がりです。
  5. 肉とプラムをとって切り分けてください。プラムとお肉の相性も抜群の煮込み料理です。



 

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