限定入荷★栃木しゃものガラ【良い出汁がとれます】

なかなか市場に回らない貴重なシャモのガラです。クセが無くしっかりしたコクのあるだしが取れます。3時間から4時間はじっくり煮出してお使い下さい。
5.00 (5件のレビュー)  

商品コード:BM9002F

在庫:在庫がありません

560円(税別)


(購入制限:1)在庫がありません
お気に入り登録
メールでGet登録
産地
栃木県鹿沼市 
原材料
軍鶏ガラ 
賞味期限
加工日より冷凍一年 
規格
1羽分 約700g前後 1羽分の胴ガラとその他の骨が混ざって入っています。 
販売メモ
スープのだしにお使い下さい。★お一人様1パックまでとさせて頂きます。 
生食鍋物煮込み
×

栃木軍鶏は、母方には肉質が良く高級フランス料理に使われるプレノアールと、強健なロードアイランドレッドを交配した鶏に、父方として古来より肉の旨さでは定評のある「しゃも」をさらに交配させて誕生した栃木県産の地鶏です。 生産量は非常に少なく月産800羽程、とても丁寧に育てられています。飼育期間はメス6ヶ月、オス4ヶ月と長期に渡り、じっくりと育てられた栃木しゃもは、見事なコクと旨味を兼ね備えています。
また、骨格がしっかりしていることも特徴で、しゃも鍋(軍鶏鍋)などでは、驚くほどコクのあるダシが出ますので、丸鶏でのしゃも鍋もおすすめです!

栃木県鹿沼市 石澤慎一しゃも農場は、日光連山を見渡せる非常に恵まれた環境で、放し飼いによる飼育で健康的に飼育されています。

◆低脂肪だからヘルシー
広い農場で放し飼いをしており、適度な運動が余分な脂を落とします。

◆自然の山野草で飼育
鹿沼土で知られる”鹿沼”の最適な気候風土の大自然の中で飼育されています。

◆最高の風味、コク、旨味
最適な鶏の交配、長期飼育により食感は適度な噛み応えもあり、肉用鶏ではトップクラスです。

◆癖のない味
和食、洋食、中華、料理を選ばず何にでもお使いいただけます。

社長の石澤さんは、栃木シャモ(軍鶏)の生産に情熱を傾けられており、頑固なまでにこだわりを持ち 非常に質の高い地鶏を生産しています。
私(グルメミート店主)もファンの一人として、一貫した信念を持ち生産から調理法、レシピまで打ち込まれている石澤さんにたいして、深く共感しています。 石澤さんは私(ぐるタム@店主)とも、フランスはブレス地方にブレス鶏の飼育農場視察、ブレス鶏生産工場視察、フランス、アンジェ地方のクロワゼ鴨農場視察、生産工場視察などいっしょに視察をしました。生産者としてのノウハウを非常に持っています。

この商品をチェックした方はこんな商品もチェックしています

  
 5
終売商品です
  
 1
1個 約716円(税別)
  

1個 0円(税別)

お客様が最近チェックした商品

  
 1
1パック 640円
580円(税別)

レシピのご投稿ありがとうございます! 

レビューのご投稿ありがとうございます! 



商品コード:BM9002F

在庫:0個

560円(税別)


(購入制限:1)在庫がありません
お気に入り登録
メールでGet登録

お知らせ




●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
2018年12月
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
2019年01月
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31
土曜日も出荷致します。 (赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
ログイン
カートを見る
このページの
トップへ戻る