お野菜と煮込むだけで簡単!!プロシュートと野菜と胡椒のスープ

サンダニエーレ(生ハム切り落とし端) 500g【あるときだけの限定販売】イタリア産

《お一人様1パックのご注文で御願いします》プロシュートを使ったお料理を作るならボリュームたっぷりの切り落し端がおすすめ。小さくカットして、そのままおつまみでも食べられますが、ぜひお肉のようにお料理の材料にお使い下さい。人気商品でなかなか手に入りにくいのでお一人様2パックまででご勘弁下さい。

商品コード:IH1064F

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940円(税別)


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産地
イタリア 
原材料
白豚腿肉・塩 
賞味期限
製造日より冷凍1年 
規格
1パック 500g 
販売メモ
※入荷状況により賞味期限の残りが10ヶ月~2か月の商品がお手元に届きます。 解凍後室温に戻しますと剥がしやすくなり、風味も増します。 
生食焼く炒める 煮込み

スライスの切り落としではありません。端の部分のおとしの小片です。 角切り、スティック切り、ピザ、パスタ、、リゾット、サラダなどのトッピングにお使い下さい。

 

 生ハムと野菜と胡椒のスープの作り方
≪材料≫

プロシュート切り落とし端500g
たまねぎ・・・大1個
にんじん・・・大1本
セロリ・・・1本
その他・・・パプリカなど
にんにく・・・2かけ
ブラックペッパー・ イタリアンパセリ

プロシュートと野菜をお好きな大きさに切ります。(今回は1.5cm角位に切りました)
にんにくとイタリアンパセリはみじん切りにします。

イタリアンパセリを除く材料を全て鍋に入れ、水を加えて火にかけます。
沸騰したらアクをとり、弱火にします。

胡椒を加えます。(かなり多め)胡椒は香りが良い挽きたてがおすすめ♪
後はひたすらプロシュートが柔らかくなるまでことこと煮込みます。
途中、煮詰まってきますのでスープの塩分を見ながら水を足します。

約1時間煮込んでできあがり!
器に盛ってイタリアンパセリを散らします!

スタッフの試食感想♪
  • 塩分がしっかりでていました。野菜の旨みといい感じに混ざり合っていました。シンプルな味つけなのに奥行きのある味わいでした。
    【どうめき】
     
  • すごくパルマの味がしました。コクがあり、どっしりしたスープで1食分の食べ応えがあるスープでした。 【よこた】
     
  • パルマハムだけでこのコクと塩分が出るのは驚き。脂の部分はトロッとしていて甘く、肉の部分も柔らかく美味しい。 野菜にも味が染み込んでいてとても濃厚で美味しいスープでした。 【まつなが】
     
  • 思ったより癖がなくて美味しかったです。パルマハムの癖に負けないようにセロリやピーマンなど香りの強い野菜をフンダンに入れるともっと美味しいかも。トマトをもっと入れたほうが自分的には好き♪ 【はみんぐ】
     
  • パルマハムに熱を加えた時の風味がちょっと苦手な私。スープはどうなんだろ?という半信半疑で作りました。 しかも教えてもらった「イタリアの家庭料理」の作り方のままに、加えるのは胡椒だけ。 ところがところが、パルマの旨味と野菜の甘味がマッチして実に深い味わい! パルマハムの熟成段階で作られたアミノ酸の旨味で余計な調味料なしでも美味しくなってしまうんですね。 塩分もパルマハムの塩分だけで十分です。煮込むうちに野菜のかさも減っていくので、野菜はうんと沢山いれると良いと思います。パスタを入れたり、リゾットにするのもおすすめ! 【いとう】

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〔商品についての情報〕
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こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
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高機能ハモネロ・アフィノックス
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