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【ひと味違う用途多彩肉】イベリコ豚べジョータバラミンチ(超粗挽肉)

5.00 (10件のレビュー)

【粗挽きだからこそ旨味が違うんです!】
甘みのあるベジョータの美味しさを、お料理に役立てたい!そんな方にぴったりのひき肉。上質のイベリコ豚ベジョータのバラ肉だけで作った、大きな粒の粗挽肉です。炒飯、餃子、しゅうまい、ハンバーグなどのお料理に加える事によって、いつもの挽き肉料理がワンランクアップすること間違いなしです♪
 
イベリコ豚ベジョータならではの、上質な脂身のバラ肉を粗挽き肉にしました。ちょっとしたお料理がワンランクアップに!
【ひと味違う用途多彩肉】イベリコ豚べジョータバラミンチ(超粗挽肉)

商品コード:PI1706L

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600円(税別)

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原産地
スペイン産 
原材料
イベリコ豚バラ肉(ベジョータ) 
賞味期限
加工日より1年 
規格
1パック 300g 
販売メモ
完全に解凍してから充分に加熱してお召し上がり下さい。加熱しますとラードがかなり出ますので、保存しお料理にお使い下さい。 挽肉料理の場合は、溶け出るラードを封じ込めるようなお料理方法が美味しく頂けます。金属探知機検査済みです。 
生食焼く炒める 煮込み
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直径13ミリの大きな目で挽いた超粗挽肉です。粗い目で挽く事により、溶けやすいベジョータの脂を少しでも残るようにしました。またお料理方法としても、脂が溶けても残るようなお料理方法、例えば片栗粉などを使ったり餃子やシュウマイなど包み込んだものでお使い下さい。 また背脂の変わりにもお使いいただけます。脂肪部分の多いバラ肉の部分だけで作っていますので、加熱してラードにしたり、炒め物の時に一番最初に加熱してお使いください。脂肪分の少ない赤身肉の挽肉等に、混ぜ込んでお使い頂くのもおすすめでね。

このイベリコ豚ベジョータバラ超粗挽き肉を使って、餃子を作ってみました。普通の挽肉で作るいつもの餃子とは、別食感のジューシーな餃子になりました。

レシピは簡単です。この超粗挽き肉300g入りを完全に解凍し、ボールに入れます。すりおろした生姜と醤油、ごま油、オイスターソース、ホワイトペッパー、塩、好みですりおろしたニンニクを肉に混ぜ込んでおきます。こうすることによって、肉に下味が付き、野菜を入れてから調味料を入れるより水分が出難くなります。30分ぐらいやすませたら、みじん切りにしたキャベツ、ニラ、ネギを混ぜ込みます。片栗粉も少量加えて練り混ぜます。混ざったら30分くらい冷蔵庫でやすませます。その後、皮に包んで焼きます。焼き上がりは底の部分がパリッと焼き色が付くまで焼きます。熱々を頬張れば、中からとろりとジューシーなイベリコ豚の旨味が溢れ出します。細かい挽肉で作った時より、所々に肉感が残りボリュームある美味しさです。お試し下さい。

※餃子の有名店などのレシピに、豚の背脂挽肉をいれるお店がありますが、こちらの超粗挽き肉は、背脂挽肉よりもっと上質なイベリコ豚のベジョータの脂が入ってますので、尚いっそう美味しく出来ることと思います。

餃子のレシピはほんの一例ですが、市販のハンバーグに足して練り込んだり、野菜炒めに入れたり、麻婆豆腐、チャーハン、味噌ラーメンのような普段使いのご家庭のお料理にちょっと使いすることで、お料理がワンランクもそれ以上にもなることと思います。

この商品のレビュー 

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