牛骨ゲンコツカット2kg入りブイヨン・スープ用 | グルメソムリエ
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牛骨ゲンコツカット2kg入りブイヨン・スープ用

スープやブイヨンにお使い下さい。豚骨に比べて更にコクが出ます。ビーフカレー用のブイヨンなどにもお使い頂けます。牛骨のゲンコツを6分割してありますので使い勝手も良いです。

商品コード:BM1014F

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産地
国産 
原材料
国産牛骨(大腿骨) 
賞味期限
製造より1年 
規格
2kg入り(1個15cm前後) 
販売メモ
国産の牛骨カット(BSE検査済み)です。 
生食焼く炒める 煮込み
×

1パック2kg入りです。  
1個約15cmで大きさにバラつきがあります。

 


牛骨は、鶏ガラや豚ガラを炊いてもでない、独自の甘い風味とコクがあります。

この商品は交雑牛から和牛の骨のゲンコツだけを6分割でカットしたもので、骨髄などもでやすくなっています。 使い方としては、一度茹でこぼしますと骨髄とかでる場合がありますので、解凍後お湯でサッと洗って、4時間から6時間ほど炊いていく方法が良いと思います。

ゲンコツの丸い部分からも出汁がでますので、とにかく長時間炊くことで少し白濁した牛骨特有の甘い香りのスープがとれます。 ビーフカレーや、ビーフシチュー、牛麺、韓国料理のスープ類、等々、使い方は様々です♪

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