ご家庭でも手軽に使えるサイズのフォアグラです。ご自宅でフォアグラソテーいかがでしょうか♪

【訳あり】ガチョウのフォアグラ(プレミアムミニブロック)フォアグラ・ド・オワ ハンガリー産

【割れ欠けありの訳あり品!】形にこだわらない方ならお買い得です!良質な穀物で健康的に飼育した最高級フォアグラ・オアの濃厚なコクと甘みをお楽しみ頂けます。

商品コード:FG1012FZ

在庫:終売しました

通常価格 平均1,564円(税別)→販売価格 平均966円(税別)

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産地
ハンガリー 
原材料
鵞鳥肝臓 
kg単価
[不定貫]100gあたり680円→420円 
賞味期限
製造より冷凍1年  
規格
1パック 約250g サイズにばらつきがあります。 
販売メモ
血管が入っている部分がありますので、気になる場合は血管を取り除いてお使いください。※液体窒素凍結をした商品となります。 
生食焼く炒める ローストステーキ 揚げる
×

商品はガチョウのフォアグラ・ミニ(プレミアム)の訳あり品となります。半分に割れていたり欠けていたりしています。割れ方は選べませんのでご了承ください。

ガチョウのフォアグラは、鴨のフォアグラより融点が高く、溶け出る脂も少ないため焼き上がりがしっかりとしていてどなたでも手軽に調理できます。このガチョウのフォアグラはハンガリー産で、フォアグラ生産量世界一のハンガリーですので品質に定評があります。フォアグラ・オアの鮮度の良い物を急速凍結かけた製品です。

 


通常のフォアグラのブロックを見ますと塊が大きく2つに分かれています。 この塊の小さな方だけを取り出して製品化したものがこのガチョウのフォアグラ・ド・オア・プレミアムです。

小さな方の塊は形も比較的整っていてカットをしても形がそろいやすく、厚切りが出来ます。ブロックでも火が通りやすいと思います。 フォアグラ・ド・オアは、鴨のフォアグラに比べ味も濃厚です。そしてやはりフォアグラは厚切りのものが醍醐味があって美味しいですね~。

 

※右が「フォアグラ・ド・オア(ハーフサイズ)の商品です。
通常のフォアグラブロックの半分の大きさで、ご家庭でお使いいただくのにちょうど良いサイズです。小さめの塊ですが、お好きな大きさにカットしてお召し上がりください。

フォアグラ カットを使った美味しいお料理

☆フォアグラとりんごのタルト

さくさくのパイにフォアグラの油が染み込んで、もう最高のコンビネーションです(^^)vみなさんが子供の頃から好きな、あの癖になる「しょっぱくて甘い」組み合わせです♪

☆フォアグラと穴子のソテー

クリーミーなフォアグラを穴子で包んで、さっとソテーしました。味付けはエクストラヴァージン・オリーブオイルと500万年前の塩だけなのに、絶妙な味です。

☆フォアグラテリーヌ

前菜の定番、フォアグラテリーヌをご家庭で手軽に作れるレシピです。材料も単純で、作り方も簡単。レアに仕上げてありますが、お好みによって調理温度を調節してください。

☆フォアグラの西京漬け

もう一つご飯に合うフォアグラの和風レシピです。フォアグラの油で香ばしくなった味噌の香りが、炊き立てのご飯と合います。

☆フォアグラとトリュフのパイ包み

フォアグラとトリュフの香りをパイで包み込みました。さくっとしたパイにフォアグラの油が染み込んで素晴らしい味になります。ヴィンコットでソテーした玉葱の甘さもなかなかの名脇役です

☆フォアグラ丼

フォアグラの油で、ちょっと焦げたヴィンコットと醤油のソースがお米に合う。
こんなにフォアグラが和食に合うとは、うれしい驚きです。

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●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
2019年02月
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