ラムショルダーミニブロック(仔羊肩肉トリミング済)【塊で厚切りで美味しい部分だけ!お手頃サイズ】《NZ産熟成ラム肉》

【厳選されたラムだから美味しさが違う!】
柔らかく脂身も良質なニュージーランド産ラムショルダーから、焼いて美味しい部位だけを厳選。スジをとって、多めの脂をトリミングしたオリジナル商品です! 焼肉やジンギスカン、まるごとステーキにも!
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商品コード:LM5557L

在庫:常時在庫

平均 1,192円(税別)

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産地
ニュージーランド 
原材料
仔羊肩肉 
kg単価
[不定貫]100gあたり298円 
賞味期限
製造より冷凍1年半 
規格
1パック 約350g(約300~400g) 
販売メモ
完全に解凍後、室温に戻してから調理して下さい。 
生食焼く炒める ローストステーキ 煮込み
×

通常のラムショルダーから、スネの部分などを除き、丁寧にスジを引き、軟骨などもトリミングをして、良いところだけをブロックにしました。そのままローストしたり厚切りでステーキ、厚切りジンギスカンなどに最適な部位です。キャンプでバーベキューなどアウトドアでも使いやすいラムのブロックです。
1パック約400gです。ラムショルダーはスジ・脂が多めですが、グルメソムリエでスジを取り、多めの脂もトリミングしました。見栄えはあまりよくありませんが、そのまま焼いて美味しいお肉になっています。
フライパン・スキレット等で、弱火で返しながらじっくりと焼いていきます。まるごと焼いたり、半解凍でスライスや、角切り等お好みの大きさにカットして、お召し上がりください。カレー等、煮込んでも美味しいです。

また、別売りのケバブ風スパイスをたっぷりまぶすのもおすすめ♪スパイシーラムをお楽しみください。

 


ラム肉って、牛肉や豚肉そして鶏肉には無い味わいや香りがある肉だと思います。調理の味付けによっては、牛豚鶏では成しえない味わいと言いますか、 ラムや羊の味と風味にマッチングしたときにはかなり満足度の高い肉がラム肉ではないでしょうか。

しかしながらこのラム肉を料理素材として考えた場合、意外と使いにくいのがラム肉。

ラムフレンチラックは骨付きで用途が限られますし、ラムヒレ、ラムロースは小さすぎる、、、。
ラムショルダーはいろいろ付いていて、何処をどう?使って良いのかわからなさすぎるし。

ということで、お手頃価格で、使い出があるブロック肉として、「ラムショルダーミニブロック」をおすすめする次第です。 そのまま塩胡椒してじっくり焼いて良し、角切りにしてケバブも良し、煮込んでも良し、厚切りのジンギスカンも美味しいし、赤身のところは2cm厚ぐらいでステーキも取れますしと、用途多彩の万能塊肉です。

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商品コード:LM5557L

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●グルメソムリエについて

商品についての情報
 肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
ご紹介頂きました
世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
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