細く切ればラム肉の青椒肉絲にも最適です。質の良い脂は甘みがあって野菜が美味しく頂けます。

《お試し価格》ラム リブキャップ(リブロースのかぶり)《NZ産熟成ラム肉》

【煮込み料理や炒め物に!デイリーに使いたいお肉のおすすめNO1】ラムリブキャップは薄くて見た目ぺらぺらですが、リブロースのカブリの部分!程よい弾力感があって味が良いんです!お手頃な価格ですのでぜひ普段使いしてください♪火を通すことによって厚みが出ますのでそのまま焼いたり、細ぎりにカットしてジンギスカンで焼いたり、煮込んでもOK、多彩なメニューに活用頂ける、かなーりおすすめなお肉です♪
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商品コード:LM3006F

在庫:常時在庫

市場価格 360円(税別)→お試し価格 300円(税別)

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産地
ニュージーランド 
原材料
仔羊リブロースかぶり 
賞味期限
製造より冷凍1年 
規格
1パック=約250g(約3~4枚入り) 
販売メモ
完全に解凍後、室温に戻してから調理して下さい。 
生食焼く炒める 煮込み
×

ラム リブキャップは、リブロースのかぶりの部分になります。ニュージーランド産のフレンチラック及びラムチャップは、このかぶりの部分を外してロースの芯だけにしています。(キャップオフタイプ)ラムノーマルラックやオーストラリア産のフレンチラックにはリブキャップが付いたままになっています。

薄い部位になりますが、ロースの一部ですから味が良いのでいろいろなお料理にお使いいただけます。柔らかな適度な歯ごたえも楽しめますので、そのまま焼いてカットしながら頂くのも良いですし、ジンギスカンや味付け焼肉、カレー・シチュー等の煮込み料理にもどうぞ。お好きなサイズにカットして調理ください。

1パック(約250g)です。重量で合わせていますので、3~4枚で大きさや厚さにバラつきがございます。また、脂の厚いものや薄いものもございます。ご了承下さいませ。冷凍での発送となります。
 

 

脂は多い部位ですがロースの一部なので塩胡椒だけでも美味しく召し上がれます。
短時間で柔らかくなりますから、ラムカレーなど煮込み料理にもおすすめです。

 

 いろいろな切り方で手軽にお楽しみください
ただの細切りでも、炒めると厚みが出ます。青椒肉絲などにいいですね!
斜め切りにしてみました。焼き肉のたれを絡んで炒めて焼肉丼にもおすすめです!
4分割です。ちょっとした一口ステーキにもなります。串焼きもいいですね!

 

大きさにも厚みにもばらつきがあります。
大きめで厚みのあるものと小さめで薄いものを焼いて比較してみました。
焼き縮みしますが、どちらも厚みが出てふっくらします♪

 

 ラム リブキャップって?
写真左:ラムリブキャップは ラムラック、フレンチラックのロース芯のかぶりの部分になります。
写真右:赤枠で囲んだ部分がラムロースのかぶり(リブキャップ)です。
写真左:かぶりを外した下のロース芯部分がラムフレンチラックやラムチョップになります。
写真右:脂は多めですがロースの一部ですので味が良く歯ごたえも程よく楽しめます。
過分な脂は落としていますが、厚みや脂の量が異なります。また、味の良い脂ですので、野菜と炒めることによって野菜が美味しくなります。お手頃価格で 焼肉、ジンギスカンや煮込み料理にお役立てください♪

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商品コード:LM3006F

在庫:28パック

市場価格 360円(税別)→お試し価格 300円(税別)

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●グルメソムリエについて

商品についての情報
 肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
ご紹介頂きました
世界屈指のワイン醸造家ベンハミン・ロメオ
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
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