豚耳(毛焼き済み)【ミミガーはコラーゲン多い食材です】 のレシピのご投稿

5.00 (10件のレビュー)  

S東京都在住のshiki
[レシピ]  急に豚のミミガーが恋しくなり、季節外れのソラマメと煮込み料理を作りました。     ミミガーとソラマメのトマト煮込み   材料(2~3人前)   ミミガー一枚 ソラマメ25粒程度 レッドビキニービーンズ水煮一缶 ブロッコリー1/2本 ト......続きをみる
投稿日:2014/12/29 文字数:764 評価:★★★★★   参考になった方の数 32
S東京都在住のshiki
[レシピ]  グルメミートさんで見つけた豚の耳! スペインでの学生時代に下宿のカルメンおばさんが良く作ってくれた、 懐かしいいっぺんにできるスペインのお袋料理を二品紹介します。 ○豚耳の鉄板焼きと豚耳の白インゲン豆との煮込み 材料:3人前 豚耳二枚 ジャガイモ......続きをみる
投稿日:2013/11/20 文字数:1311 評価:★★★★★   参考になった方の数 51
G島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  ポルトガル風のコジード(煮込み)にしようか、イタリア風のトマト煮&ミミガーにしようか、--下ごしらえしたところで迷っていたのですが、お腹空かせた夫が「ビール!」とわめきながら帰宅したので、即興で豚耳&ハチノスのWコチュジャン炒めに。   【材料】トリッパ......続きをみる
投稿日:2015/08/28 文字数:1065 評価:★★★★★   参考になった方の数 26
B東京都在住のツンさん
[レシピ]  風邪をひきかけている人が多く、粘膜強化のためにコラーゲンを摂取したく、まとめて料理することにしました。 予想より大きいサイズの耳!そして作り物(?)のようにキレイ!処理が素晴らしいんですね!! これならきっと、少し苦手な方も触れるのでは?と思います。 3......続きをみる
投稿日:2015/10/11 文字数:797 評価:★★★★★   参考になった方の数 24
東京都在住のりら様
[レシピ]  「感動的なテリーヌ」と友人から絶賛された、フロマージュ・ド・テット(の真似ごと)です。テット・ド・フロマージュという表記も時々見かけ、どちらが正しいのかよくわかりませんが、つまりは豚の頭のテリーヌ。豚足も入れたりします。 ビストロのメニューにあれば必ずオーダ......続きをみる
投稿日:2009/02/21 文字数:1868 評価:★★★★★   参考になった方の数 166
S神奈川県在住のパンジー様
[レシピ]  昔、友達と沖縄に行き街を歩いていたら創作沖縄料理の店主が店の前で声を掛けてきてうまいから食べに来なと言われて食べたのが最初で最後のミミガー。。。 くっさ~!! 二人とも余りに臭くて食べれなかったんです。味付けのせいか?わかりません。。。 やっぱり豚は肉以外の......続きをみる
投稿日:2008/12/26 文字数:912 評価:★★★★★   参考になった方の数 196
B神奈川県在住のパンジー様
[レシピ]  寒くなったからでしょうか。 なんだかこっくりこってりとした物が食べたくて目に付いたのがミミガーさん。 以前は臭くて食べれなかったのですがこちらのを頂いたら食べれるようになったミラクルない商品。 今回は、とろん、まったりを目指して調理しました。 材料 ......続きをみる
投稿日:2012/12/23 文字数:771 評価:★★★★★   参考になった方の数 131
愛知県在住のyoko様
[レシピ]  食器棚を片づけていたら、なぜか泡盛がでてきました。もうその瞬間、頭の中は下ゆでして冷凍してある豚の耳、そして今朝畑からとってきたばかりのつやつやのゴーヤでいっぱいに!早速おつまみ作って呑んじゃいました!(実はまだ夕方にもなってないんですけど・・この時間のお酒......続きをみる
投稿日:2008/08/23 文字数:1033 評価:★★★★★   参考になった方の数 199
神奈川県在住のduck
[レシピ]  ボイルは良いのですが、ボイル前の処理の大変なところが処理されているは魅力的です。(写真上) 普通の豚耳ですと、バーナーで焼いて豚さんの毛を処理して→ボイルとかなり手間がかかります。更に豚特有の匂いが強いときは香辛料(しょうが、長ネギ、八角、粒コショウ)をた......続きをみる
投稿日:2008/07/13 文字数:853 評価:★★★★★   参考になった方の数 208
愛知県在住のyoko様
[レシピ]  コンビニでおつまみ用のミミガーをよく買っていましたが、うちでつくっちゃうほうが断然美味しいです。手間がかかっても美味しいほうがいいので、これからは既製品を買うことはないかも。 お値段から考えてもお得だと思います。なにしろほんとにデカイのでたくさん作れます。 ......続きをみる
投稿日:2008/09/03 文字数:652 評価:★★★★★   参考になった方の数 206
神奈川県在住のduck
[レシピ]  夏のひざしが照りつけ、横浜も34度と猛暑の日に外に出て、きつい紫外線を浴び、汗だくだくとなりました。“お肌の潤いを確保せねば!!”と、“焼き豚耳”の豆板醤炒めを即効作りました。 回鍋肉の豚肉→コラーゲンたっぷりの焼き豚耳に代えて、ビタミンたっぷりのにがうり......続きをみる
投稿日:2008/08/10 文字数:791 評価:★★★★★   参考になった方の数 228
東京都在住のeimi様
[レシピ]  とっても使い勝手の良い『下処理済み』(←重要)の豚の耳で一口餃子と軟骨の唐揚げを作ってみました~! 煮こぼした後に火を入れてる時間が長すぎたせいで天辺の三角の部分の皮と軟骨が外れてしまったので 皮の部分を細かくたたいて一口餃子の餡に練りこんでみました~これが......続きをみる
投稿日:2008/07/03 文字数:803 評価:★★★★★   参考になった方の数 214
神奈川県在住のmakomam
[レシピ]  週末手抜きご飯シリーズ、豚耳を使ってパスタを作りました。 週末、友人が遊びにきてお昼まで居続け。 。。。お昼ご飯つくらなきゃぁね? でも暑いし二日酔いだしで買い出しには行きたくない。。。   スカスカの冷蔵庫をあさって見つけた豚耳と 有りものの野......続きをみる
投稿日:2011/08/14 文字数:961 評価:★★★★★   参考になった方の数 137
愛知県在住のチヅ様
[レシピ]  豚焼き耳。。2袋購入しました。 その名の通り豚の耳を焼いて毛を処理してあるものなんですが 他の方のレビューに「臭くない」「下処理済みで楽」との記述があり 勝手に都合よく下茹で済みだと勘違いしてました、笑。 しかし本当に臭くないです。 レビューを疑っている訳......続きをみる
投稿日:2012/04/23 文字数:703 評価:★★★★★   参考になった方の数 117
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